蒸大头鱼做法?
1、准备工作:将鱼身洗净,切块,生姜切丝,蒜苗和芹菜切小段,备用。
2、在鱼肉中加入20克生粉以及切好的姜丝、3滴食醋,适量生抽,搅拌均匀,腌制5分钟。
3、将锅烧热,放入适量食用油,烧温后,放入腌制好的鱼肉,小火煎制。
4、待鱼肉两边煎至金黄,捞起,待用。
5、捞起鱼肉后如果锅中还有油,就直接放入蒜苗、芹菜,大火快速翻炒;如果油很少,可先加一点油。
清蒸大头鱼鱼头的做法?
材料
大头鱼头1个,、姜丝适量,2勺生抽。
操作方法
01
02
姜丝,香葱丝准备好。
03
把姜丝铺在鱼头面上,然后撒上适量的盐花。
04
家常蒸大头鱼菜做法?
材料准备
大头鱼头一条,豆瓣酱适量,盐适量,糖适量,生粉适量,香油适量,花生油适量,葱姜蒜末适量,耗油适量,蒸鱼豉油适量,凉瓜适量
做法步骤:
1、将大头鱼头洗净,用厨房纸擦干水分,斩件备用;
2、调蒸鱼汁:用葱白姜蒜末、豆瓣酱、盐、糖、鸡粉、生粉、耗油、蒸鱼豉油、香油、花生油一起混合,调成酱汁备用;
清蒸焖大头鱼的做法?
准备食材大鱼头 500克葱 若干姜 若干蒜头 若干酱油 若干盐 若干油 若干小米椒
3个大鱼头买回来,砍成小块,洗干净,用盘子装起来。将葱姜蒜,小米椒,切好,备用。准备好酱油,和盐,和油。将葱,姜,蒜头,小米椒倒进鱼头里面,然后加入盐个跟酱油。
搅拌均匀,腌制15分钟,其中要多搅拌几次,这样才入味。
腌制好的大鱼头,换盘子。
热锅,烧水。
水开放入鱼头,盖上锅盖蒸15分钟。出锅,成品。
清蒸大头鱼正宗做法不要辣椒?
食材:鲜鱼头1个(约600克)(洗净,抹及抹上少许盐),姜6片(切丝),葱3根(切丝),香菜3根,热油3汤匙,李锦记蒸鱼豉油100毫升(6-8汤匙)。
没有辣椒的大鱼头做法:
1、 将姜丝放在鲜鱼上,水沸后蒸10分钟或至熟。
2、 倒去多余汁液,放上葱丝及香菜,淋上热油及李锦记蒸鱼豉油,趁热享用。