黄花鱼籽干做法？
黄花鱼籽的做法大全
食材用料
黄花鱼籽适量，葱1根，姜1块，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，鸡精少许
方法/步骤
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武汉商学院
黄花鱼籽可以制作成香辣煎炒的，也可以是红烧，还可以搭配煮好的鹌鹑蛋一起做成鱼籽炒蛋。黄花鱼籽还可以做成豆腐煲，豆腐块搭配鱼籽一起炒至香甜可口，味道也非常的好。鱼籽还可做成干锅鱼籽，其实与红烧味道相似，但越煮越鲜香。
黄花鱼籽怎么做

鱼籽作为一种蛋白质含量非常高的食物，炒至起来吃是最简单的，只需要将鱼籽清洗干净，然后加入鸡蛋一起煎熟味道岂不美哉。

黄花鱼籽经过加工以后，可以让姜粉搅拌腌制半个小时后，再把腌制后的水分去掉，而鸡蛋需要搅打均匀，放入鱼籽和淀粉，最后再点入几滴香油和葱充分搅拌均匀。

最后锅中加入适当油，加热至7成，把但也鱼籽放入锅中，小火煎硬即可。
黄花鱼籽干的做法如下
1、干鱼籽切2厘米见方的小丁，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸 1.5分钟，捞出控油。
2、西芹切长2.5厘米的段，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。
3、锅内留油30克，烧至七成热时放入黄飞红香脆椒小火煸炒出香，入鱼籽大火翻炒0.5分钟后撒西芹翻匀，烹味达美味极鲜，用味精、盐调味，出锅装在锡纸上，装盘即可
干锅烤鱼的做法？
步骤1
下入混合油，加入豆瓣酱炒香，再下入火锅料炒散，下入三种酱料炒香，加入十三香50克、孜然粉50克、咖喱30克，下入豆豉和花椒炒香。一盆烤鱼酱可以用2-3次烤鱼。
步骤 2
鱼从腹部开刀劈成两半，清洗干净。鱼身内部划上浅刀纹，方便入味。外面在鱼肉厚实的地方打上一字花刀。撒上适量盐、料酒和胡椒粉去腥。内外抹均匀，腌20分钟。
1/3 将黄鱼处理干净后两面打一字花刀后用盐、料酒、胡椒粉打底味
2/3 洋葱丝垫在锅仔底。将剡好的黄鱼在碳火上烧烤至两面金黄，表皮酥脆后放入锅仔里
3/3 炒锅上火，放油，烧热后放大蒜炸香，放大料，少许花椒炒出香味，放泡辣椒炒出红油，加葱花和姜粒，烹料酒，放少许酱油，加白糖、盐、味精、胡椒粉，加少许水，烧开后点适当的醋浇在鱼身上，食用时点燃酒精将锅仔烧开即可
黄花鱼缸头的做法？
黄花鱼一盘，去头摘去内脏，收拾干净。拌上适量料酒、盐、腌制二十分钟。在油锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。
炸鱼的油锅留少许底油烧热，下入葱、姜、蒜,八角、干红辣椒丝、花椒粒稍炒几下，倒入黄花鱼，再加入适量白糖、烤醋、海鲜酱油，加适量清水大火烧开。
把烧开的汤和鱼倒入高压锅压制二十分钟。也可压好有以后在压力锅里放了一夜，使鱼充分入味。
黄花鱼罐头就做好了，咸鲜微辣，非常好吃。感觉和卖的黄花鱼罐头差不多，感兴趣就试试吧。
