酱焖海杂鱼的做法？
用料：
海鲜杂鱼500克，老抽 2勺、糖 5克、生抽 3勺、盐 2克、料酒 5勺、蒜 3瓣、姜 3片、葱 2根、青占鱼 2条。
步骤 1
步骤 2
杂鱼1000g油适量盐适量豆面酱100g葱适量姜适量蒜适量料酒适量八角2粒制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1无比新鲜的杂鱼，有黄花鱼、黑鱼、米鱼、加鱼、大红袍等2收拾干净，比较大点的打上花刀3葱姜蒜切碎备用4黄豆酱（威海特产，据说当年曾是贡酱，到如今还是按照传统方法发酵而成）5油锅烧热，加葱姜蒜爆香6加面酱炒香7一定要炒熟炒透，味道才好8添适量水，以没过鱼为宜9大火烧开水，然后把鱼放入，加八角、料酒、盐调味10大火烧开转中小火慢炖半小时以上11大火收汁，至汁浓稠关火即可
用料：
海杂鱼10条，蒜3瓣，姜5片，大葱1根，青椒1根，香菜2根，酱油2勺，料酒2勺，盐10克，醋2勺，豆瓣酱2勺，蚝油2勺，糖10克，花椒5粒，干辣椒5颗，香叶3片，五花肉1小块，干粉20克，啤酒2罐
酱焖海杂鱼的做法：
将焖鱼的葱姜蒜切好；
豆瓣酱2勺，酱油1勺，蚝油2勺，混合调好。
五花肉切薄片。
锅中留少许底油，放入五花肉煎干，下入姜，葱，蒜，花椒，干辣椒，香叶爆香，调小火，放入调好的酱料炒出香味，再放入炸好的小鱼，烹入料酒、醋，倒入啤酒没过鱼，加入青椒和香菜根，大火烧开，转小火炖20分钟，再开大火收干汤汁即可。
将所有的小杂鱼内脏都去除清洗干净，

2、处理好的小杂鱼用姜片、蒜瓣、葱段、花椒粒、盐、八角、料酒各适量进行淹制



5、放入淹渍好的小杂鱼进行翻炒，注意不要用力翻，以免鱼碎了。

怎么做好吃，酱焖海杂鱼的家常做法？
鲳鱼 2条豆腐鱼 2条带鱼 1条小黄鱼 3条葱姜蒜 适量红烧海杂鱼的做法备菜：鲳鱼，带鱼，小黄鱼，豆腐鱼。配菜：葱姜蒜，辣椒红烧海杂鱼的做法 步骤1调料：生抽，老抽，料酒，镇江香醋，黄豆酱红烧海杂鱼的做法 步骤2盐，白糖，南德调料红烧海杂鱼的做法 步骤3熬油：选自黑猪猪油块，小火，慢慢熬出猪油红烧海杂鱼的做法 步骤4葱姜蒜下锅，鱼下锅煎两面微黄红烧海杂鱼的做法 步骤5将备好的杂鱼放入锅中，煎片刻红烧海杂鱼的做法 步骤6加生抽，料酒，盐，糖，南德少许红烧海杂鱼的做法 步骤7加热水，没过鱼，勾芡（玉米淀粉加水勾芡），加老抽，醋少许红烧海杂鱼的做法 步骤8鱼熟，出锅，切香菜葱段。摆盘，开吃红烧海杂鱼的做法 步骤9
怎么做好吃，酱焖海杂鱼的家常做法？
鲳鱼 2条豆腐鱼 2条带鱼 1条小黄鱼 3条葱姜蒜 适量红烧海杂鱼的做法备菜：鲳鱼，带鱼，小黄鱼，豆腐鱼。配菜：葱姜蒜，辣椒红烧海杂鱼的做法 步骤1调料：生抽，老抽，料酒，镇江香醋，黄豆酱红烧海杂鱼的做法 步骤2盐，白糖，南德调料红烧海杂鱼的做法 步骤3熬油：选自黑猪猪油块，小火，慢慢熬出猪油红烧海杂鱼的做法 步骤4葱姜蒜下锅，鱼下锅煎两面微黄红烧海杂鱼的做法 步骤5将备好的杂鱼放入锅中，煎片刻红烧海杂鱼的做法 步骤6加生抽，料酒，盐，糖，南德少许红烧海杂鱼的做法 步骤7加热水，没过鱼，勾芡（玉米淀粉加水勾芡），加老抽，醋少许红烧海杂鱼的做法 步骤8鱼熟，出锅，切香菜葱段。摆盘，开吃红烧海杂鱼的做法 步骤9
