炸饺做法？
炸饺要先煮后炸。饺子包好后放在面板上醒一下。锅中放水，水烧开后下饺子，煮到饺子浮起捞出晾凉。
另取一锅，倒入半锅油，油烧至五成热放入煮好晾凉的饺子，炸至金黄捞出即可装盘。
需要准备一些食用油，饺子馅以及饺子皮，先把饺子馅放在饺子皮上，叠起来用叉子压成花纹，做好所有的饺子后，锅中加入适量的油烧热，把饺子放进去炸到两面金黄，捞出来油份沥干就可以吃了。
炸饺子不管是生炸还是熟炸都是可以的，可以准备几个鸡蛋，适量冬瓜糖片，花生，面粉以及猪油，把猪油放到面粉当中，鸡蛋打散以后添加到面粉当中去，加入适量的水合成面团，花生炒熟以后把皮去除，然后再把它碾碎，冬瓜切丁备用，把和好的面团擀成饺子皮，包上冬瓜丁以及花生，把做好的饺子放到油锅里面炸到金黄以后就可以吃了，制作的方法还是非常简单的。
饺子可以煮熟以后来炸，也可以生炸，可以准备一些食用油以及蒸熟的饺子在空气炸锅里面，铺上锡纸或者金属垫，然后再刷上适量的油，防止粘连，然后直接把饺子放进去，也可以把饺子先煮熟以后放进去，选择200度放到空气炸锅的炸篮当中，可以把时间设定为10分钟到12分钟，炸8分钟的时候把炸篮拉出来，饺子翻身再刷上一些油，时间结束以后就可以拿出来吃了，在翻动饺子的时候不用把空气炸锅关掉，直接拉出来操作就可以了，炸饺子的时间掌握一定要注意，根据饺子的大小以及上色的情况来调整，炸到酥脆焦黄就可以了，最后几分钟可以拉出来观看上色的程度。
煎炸饺做法？
做法如下：
1. 准备馅料：可以从超市购买饺子皮，或者自己在家做。将面粉倒入和面盆中，加入一勺酵母粉一勺食用盐，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，用温水和面，一边加水一边搅拌。如果想让饺子皮更光滑，更筋道，可以加入适量的淀粉。搅拌成面絮活成面团，醒发至原来两倍大。
2. 制作饺子皮：取出面团，撒上干面粉，揉搓均匀搓成长条，揪成小剂子，拍成饼。
3. 包饺子：在面饼上包上自己喜欢吃的馅料，可以包肉馅也可以包素馅儿。
4. 刷油：包好之后，表面刷上一层食用油，进行二次醒发。
5. 煎饺子：炒锅中放入适量的食用油，锅烧热之后把饺子摆放进去，中间留一些空隙防止粘连。热油煎过之后，表面变得微黄，倒入适量的热水。水稍微少一点，没过饺子底就可以了。一边煎一边煮，饺子很快就熟了，而且饺子皮不会很硬，看上去透亮，吃起来香酥可口。
6. 收汁：大火把锅中的水煮沸，然后小火收干汤汁，撒上适量的芝麻和葱花。
怎么做油炸饺子？
主料面粉500g韭菜150g鸡蛋200g粉条200g辅料饺子粉10g步骤1.面粉加水揉面2.鸡蛋炒熟，加入韭菜，粉条，下入饺子粉，盐拌匀3.面团擀开，包入韭菜馅，捏花边饺子4.下油锅炸饺子5.炸金黄出锅装盘
炸油饺家常做法？
制作过程 1、将糯米、大米洗净，浸泡6小时，捞起沥水。带水磨成米浆盛入布带内，压成
吊浆。
2、盆内放白糖
3、将吊浆与清水250克置盆中拌匀，搓匀揉透，盖上干布，让其发酵。
4、发酵的吊浆置案板上，揉匀搓条，揪成80克重的一个剂子，每剂子搓成24厘米长、5厘
米宽的条，对折成双条，中间揿一直槽，顺扭一转成“S”形，逐个依次做完饺坯。
5、锅置旺火上将油倒入炸至金黄。
6、炸好后放入有糖的盆里面。
米泡打碎和糖粉拌匀，滚在油饺外面
