龙利鱼刺身的做法?
材料
原料:龙利鱼
配料:香菇、彩蔬丁(胡萝卜、青豆、玉米)
调料:蚝油、糖、生粉
做法
1、龙利鱼完全解冻后,切块;
2、锅中热油,将龙利鱼块两面煎至金***,装盘备用;PS:煎鱼建议用平底不粘锅,方便。
3、香菇提前用温水泡发,和彩蔬一起放锅里先翻炒一会儿,倒入清水煮沸;
4、蚝油、糖调味,最后用生粉水勾薄芡,淋到煎好的龙利鱼上,即可。
龙利鱼的做法香煎?
用料
主料:龙利鱼1片,鸡蛋1个
辅料:橄榄油30毫升,黄油15克,淡奶油50克,柠檬汁1勺,淀粉适量,黑胡椒碎少许,盐5克
1、龙利鱼洗净,用厨房纸巾吸干水份,两面抹盐、黑胡椒碎腌制十分钟
2、鸡蛋打散,龙利鱼两面抹上蛋液
原料:龙利鱼2条、芦笋5根、西兰花3小朵、胡萝卜1根、色拉油适量、食盐适量、蒜适量、迷迭香适量、胡椒粉适量、红酒少许、炸粉适量
步骤:
1. 西兰花切小朵,胡萝卜切长条,芦笋切段,都放在油盐水里焯过捞起;
2. 土豆去皮切两半,加上盐、油、蒜蓉、迷迭香拌匀,预热烤箱之后用220度烤约25分钟至熟;
3. 龙利鱼用盐,胡椒粉,一点点红酒腌过,撒上酥炸粉拍匀;
4. 平底锅放少许油,用慢火把鱼煎至两面微黄。配料和鱼一起摆碟就可以了;
用料
龙利鱼 1条 盐 适量 淀粉 适量 蛋清 1只 料酒,姜,红酒,酱油 适量
做法步骤
步骤 1
冷冻的龙利鱼,提前一晚放冷藏里解冻。 切段,用料酒,盐,姜丝腌制一会,放一点点盐就行,不是咸菜