清蒸三道鳞的做法？
主料：鲤鱼1000g辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、酱油适量、香菜适量具体做法如下：
2、在鱼的身上涂上精盐，然后将葱段、姜段放在鱼的肚子里。
3、然后再将鱼放在鱼盘里，鱼的下面要放上葱段。
4、然后放在锅里蒸，蒸10分钟后，拿出将鱼盘的水分控出，在放在锅里蒸6分钟。
5、然后将海鲜酱油倒在蒸好的鲤鱼上面。
6、放完海鲜酱油，在鱼身上放好切好的葱丝姜丝香菜，在起锅，将油烧至七分热后，将油浇在鱼的身上，即可食用了。
食材：三道鳞1条，食盐1茶匙，料酒2汤匙，小葱1根，生姜1块，胡椒粉1汤匙，蒸鱼豉油适量，淀粉1汤匙，干辣椒1个
具体做法如下：
2.然后放到汤盆里面，加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后腌制一会备用！
3.接着将鱼片转移到一个又大又薄的盘子里面，将生姜切成片，再放到鱼片上面，接着放入上汽的蒸锅，大火蒸7分钟，蒸好之后，倒掉蒸鱼时的汤汁，去掉姜片，淋上适量的蒸鱼豉油，然后撒上葱花，和干辣椒圈，再用热油爆香即可！
清蒸无鳞鲤鱼的正确做法？
首先准备好食材：鲤鱼一条，烧肉200克，姜一块，蒜苗一根，大蒜6瓣，一根，香菜一根，生抽，蚝油，老抽，白糖，鸡精粉，胡椒粉，料酒，盐，油，淀粉

做法与步骤：
1、鲤鱼在鱼肚上割一刀，取出内脏清洗干净，鱼鳃也去掉清洗干净，在鱼尾部割一刀，接近头部这里也割一刀，轻轻地用刀拍一下鱼身抽出鱼筋，然后在鱼身两面割几下花刀。
2、把姜去皮切成片，大蒜去皮对半切开，蒜苗切段，大葱斜刀切段，香菜切成段，烧肉切成一厘米长块。
材料
做法
1。鲤鱼去脏洗净，顺从肚来一刀，
2。用一个盘子装好，放在锅里蒸上13-15分钟，去水。
3。熟油和酱油炒好，加放姜丝，青椒丝，翻炒一下，淋在蒸好的鱼上。
4。饰以香菜，这样一道美味佳肴就做好了。
1、将无鳞鲤鱼处理好洗净备用；将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；在锅中放入适量油；加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；加入适量豆瓣酱炒出香味；加入适量水和食盐；加入麻辣鲜；加入泡椒；将备好的无鳞鲤鱼放入锅中，加入切好的葱和香菜无鳞鲤鱼就做好了。
2、无鳞鲤鱼学名镜鲤，是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。无鳞鲤鱼是变种而来的。体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，体表鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有1行完整的鳞片，背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞，个别的个体在侧线上见有少数鳞片。
龙鳞蒸鱼方法？
用料 鱼 蒸鱼豉油 植物油 料酒 盐 葱 部分切片部分切丝 姜 部分切片部分切丝 清蒸鱼的做法 在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油烧热一勺油，浇在鱼身上即可。
