麻婆豆腐红烧鱼的做法？
步骤1准备食材：黄花鱼200克、一块嫩豆腐，油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、老抽1茶匙、八角2克、耗油1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。 步骤2黄花鱼洗净改花刀，豆腐切块备用
步骤4首先起锅倒油，油温6成热，放少许盐、黄花鱼，将黄花鱼煎至两面微黄。
步骤5然后放入蒜、姜、料酒、老抽、八角，再加适量清水焖煮15分钟，接着调入耗油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉，大火煮至入味。 步骤6 捞出黄花鱼装盘备用，剩下的汤汁继续煮
步骤7把豆腐倒入剩下的汤汁里，最后放入淀粉勾芡，大火收汁 步骤8把锅里的麻婆豆腐浇在黄花鱼上，撒上葱花，即可开吃
酱汁先调好备用 (酱汁: 酱油/ 米酒/ 冷开水/ 少许白醋/ 香油/ 白胡椒/ 少许糖)。锅烧热后转小火, 先不加油, 直接下姜片(姜片干烧, 并在锅中抹一抹可以防止沾锅)
2: 煎鱼: 将姜片拨到一旁, 加油, 油热后转小火, 将鱼放到锅子正中央, 豆腐整齐放两旁, 用中小火煎鱼和豆腐。单面煎好之后, 小心将鱼和豆腐都翻面续煎, 并加入蒜头/葱白部份一起煎
3: 第二面也煎好之后, 加入酱汁并转中大火 (鱼和豆腐都不用再翻面, 可用汤匙将酱汁淋在鱼身即可) 然后下辣椒及葱绿部份; 酱汁烧到有点收汁但不要太亁(酱汁拌饭超开胃); 这样就完成可以起锅囉
煎豆腐烧鱼块的家常做法？
一、用料
豆腐 1块
草鱼 小半条
生抽 2勺
老抽 1勺
姜 3片
大蒜 1瓣
二、煎豆腐红烧鱼的做法步骤
步骤 1
草鱼剁成块状煎直两面金黄备用，豆腐切厚片后煎至两面金黄备用。大青椒5个切滚刀，大蒜一个切片，生姜小坨切片，小米辣3个切滚刀备用
红烧鱼圆配什么菜？
话说红烧鱼圆可以配扁豆芽，扁豆芽的口感清爽，营养丰富，经常被用来搭配红烧鱼，其清香味道不仅能中和鱼味，还能提升整道菜的美味程度。
