土豆馅饺子应该怎么做？
1、将四五个土豆（两人吃 ）用蒸锅蒸熟；
2、将蒸熟的土豆剥皮，放入盆内，先用勺子捣碎，在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状；
3、炒锅内盛少量油（最好是动物油，我们老家一般用羊油，特香），不要多，能少给土豆泥上色即可；
4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟，放盐，五香粉花椒味精等调料，千万不要放酱油。土豆泥入锅搅拌，同时放入和肉沫同量的葱花，一起炒，注意不要时间太长，这主要不是在炒，只是将土豆泥和油等均匀搅拌，尽量不要使土豆泥变色；
5、土豆泥拌好后下火，咱们的馅儿就做好了；
7、煮的时候看饺子在锅里膨胀就刚合适，佛则容易开膛；
3把土豆、肉丁 葱花、姜沫一起放在毡板上剁成沫，感觉肉发粘为止。
4把剁好的馅加入适量的盐、鸡精、味精、十三香、胡椒面、鸡蛋清、几滴酱油调色。沿一个方向搅拌，当馅上劲就可以了。
5买好的饺子皮包上馅，下锅煮。饺子瓢起，在煮下，捞出。这样一碗热气腾腾，香味可口的饺子就开吃了。
注意:用手抓把馅，轻轻的捏下从手上方出来的丸子不散，就是肉馅上劲。
用料
猪肉500克、土豆2个、葱姜末适量、大酱2勺、鸡蛋2个、花椒大料粉适量、香油适量、味精适量、花生油适量、盐适量
2、副料备用
3、猪肉馅放油、酱、葱姜末、料酒、鸡蛋、味精、盐、花椒大料粉、香油。
4、用筷子顺一个方向搅拌上劲。
6、放搅拌好的肉馅里面搅拌均匀。
7、开始包饺子
8、锅中放水烧开下入饺子，饺子鼓起大肚就好了。
你好我向你推荐两款土豆水饺，一个脆一个面各有不同，下面是具体的做法。
~土豆水饺（脆）~
材料：土豆、饺子皮、十三香、葱花、酱油。
做法：1、土豆去皮切丝，切好的土豆丝放入水中清洗，锅中烧水水开后下入洗好的土豆丝，焯熟后投凉。
2、将焯好的土豆丝切碎（不用特别的碎这样的土豆口感脆脆的），锅中烧少许又将葱花放入炝锅，后将葱花倒入切好的土豆丝。
3、调馅加入盐、味精、鸡精、酱油、十三香，搅拌均匀，将准备好的饺子皮拿出就像平时包饺子一样包就行。
4、锅中烧水，水开后下入饺子煮熟捞出，一份脆脆的水饺就完成了。
~土豆水饺（面）~
土豆素馅饺子怎么做？
做土豆素馅饺子一共有四步。
第二步加入油和盐搅拌均匀，不放油和盐不好吃。
第三步放冰箱冻一下不然包的时候油会流出来，第四步冻的差不多拿出来用买的饺子皮直接包就行了，不嫌麻烦可以自己做饺子皮。
土豆包饺子的话，一定要和鸡蛋豆腐再加点韭菜做馅料，这样才好吃。
首先把土豆去皮洗净切成粗丝在剁碎备用，鸡蛋几个下锅炒成蛋碎出锅备用，韭菜洗净控干水分再切碎备用，豆腐切小丁，锅中倒油烧热放入土豆煸炒再加入鸡蛋，豆腐加入各种佐料稍微炒一下出锅凉凉再加入韭菜拌匀就好了。
1、中筋面粉加少许盐，加适量冷水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放一边饧面。一般面粉和水的比例2：1比较合适，面团和好后饧面时间长一点，柔韧度会比较好。
2、腐竹提前用温水加点盐浸泡约半小时，泡好后腐竹略攥一下水分，将其切碎。
3、土豆刮去外皮，先切薄片再切碎。
4、炒锅烧热加适量植物油，下入葱花和小米椒、花椒粉爆出香味。
1、加食用盐,凉水边倒边搅,揉成面团,醒面10
2、土豆削完皮,擦成丝
3、水开淋油加盐,土豆丝倒进锅里,胡萝卜倒锅里,翻拌均匀,控水捞出,盆过凉水
4、土豆丝挤出水分,土豆丝切碎
5、切青椒碎,切葱花,倒十三香
6、倒在葱花上
8、搓成长条,擀圆
9、水开加食用盐,水饺下入锅中,水开淋一次水,饺子淋两次水
