酱焖嘎牙鱼？
酱焖嘎牙子的原料是嘎牙子，猪油，葱，姜末，东北大酱，香菜，黄颡鱼6条，色拉油适量，做法简单。
酱焖嘎牙子的做法
2.将锅烧热放入食用油，不用等着热，就马上放入干红辣椒、八角小火炸上色
4.放入嘎牙子轻轻翻炒，让鱼身都沾满酱汁
5.放入清水没过嘎牙子，然后大火烧开，小火焖15分钟左右，最后大火将汤汁收浓，撒香菜出锅
材料
嘎牙子鱼4条 ，黄豆酱三大汤匙， 葱姜少许 ，酱油适量，盐适量， 料酒一汤匙
制作过程
1、先来收拾一下鱼，用剪刀剪开腹部，去除内脏和鱼鳃；
2、嘎鱼多清洗几遍，尤其是鱼骨附近的鱼血一定要洗干净，要不会很腥，这个鱼没有一点鱼鳞，处理起来还是比较省事的；
4、把嘎鱼轻轻放入锅内，煎2分钟，再轻轻的晃动锅，让鱼底部活动一下，再加两汤匙的料酒去腥，一点点的酱油上色；
食材清单
嘎鱼 4条 、 蒜 10瓣 、 葱姜 30克 、 香菜 5根 、 黄豆酱 2勺
步骤1/9
嘎牙鱼总热水把表皮***黏液烫一下洗净
步骤2/9
食材：黄颡鱼3条，香菜1根，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱2匙，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，酱油适量，清汤适量，色拉油适量
做法：
步骤1，将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用
步骤2，葱切段、姜切丝、蒜切片
步骤3，用到的调料准备好
步骤4，锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香
步骤5，放入两匙豆瓣酱炒出香味
步骤6，注入适量清汤
步骤8，将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖
酱清蒸翘嘴焖嘎牙鱼正宗做法？
食材:
嘎牙子鱼5条、葱10克、姜10克、蒜10克、干辣椒3个、八角1个、辣酱1勺、海天黄豆酱2勺、半勺、醋少许、料酒20克、耗油1勺、鸡粉5g、盐1勺、食用油适量
1. 准备食材。
2. 葱，辣椒切段，姜切片，蒜拍扁切小块。
3. 将鱼去腮，去肠，清洗干净控水，放入部分葱姜，料酒，少许盐，少许胡椒粉腌五分钟去腥。
4. 锅内放油，油温热放入葱，姜，蒜，大料小火煸出香味。
5. 放入酱炒出香味，然后加白糖，料酒，少许醋调味。
6. 放入鱼略烧二分钟，上色后再加入水没过鱼。
7. 保持咕噜烧18分钟，快好时加入I勺蚝油，少许鸡粉提鲜，汤收至浓即可
嘎牙子鱼做法？
材料
嘎牙子鱼一条，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜各适量
做法
1、用刀把嘎牙子鱼鱼头剁掉，从中间劈开。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。
2、豆芽洗净，各种调料备用。
3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。
嘎牙子鱼的做法：
主料：嘎牙子鱼5条、葱10克、姜10克
蒜10克、干辣椒3个、八角Ⅰ个
辅料：辣酱1勺、海天黄豆酱2勺
白糖半勺、醋少许、料酒20克
耗油1勺、鸡粉少许、盐少许
食用油适量
步骤：1、葱，辣椒切段，姜切片，蒜切小块，
2、将鱼清洗干净控水，放入部分葱姜，料酒，少许盐，少许胡椒粉腌制去腥。
3、锅内放油，油温七成热时放入葱，姜，蒜，大料小火煸出香味
