鲅鱼馅儿饺子怎么做？
首先将鲅鱼的鳞和肚子都掏干净。，然后沿着它的脊椎把谝鱼片成两半儿。，把里面的大刺小刺都挑干净。打鱼肉成肉泥。
然后加料酒，加咸盐。放葱花。腌制半个小时。就可以包饺子了，它的味道特别鲜美。
鲅鱼水饺馅的做法？
具体做法因人而异，可以有多种不同的做法，但一般的做法是将鲅鱼去骨后加入少量盐和味精，再加入洋葱、姜末、鸡蛋等拌匀做成馅，然后包成饺子煮熟即可。
鲅鱼是一种富含蛋白质和营养的鱼类，其馅料清香爽口，口感鲜美，受到很多人的喜爱。
在做鲅鱼水饺馅时，选材和加工过程都非常关键，需要选用新鲜的鲅鱼并进行准确的加工处理，同时其他辅料的选用和搭配也需要注意。
好的鲅鱼水饺馅能够给我们带来美味的口感享受，同时也有益于健康。
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第1步、容器中加入适量的面粉一边用筷子搅拌一边加水，搅拌至没有干面粉后和成表面粗糙的面团，醒20分钟后再反复的揉几次使面团表面光滑继续醒20分钟。这样和面包出来的饺子不容易破皮。
第2步、新鲜鲅鱼一条约1000克左右，剖开鱼腹去除内脏和鱼腮清洗干净并控干水分备好。平刀从鱼尾处片向鱼头位置取两面的鱼肉，剔干净鱼刺和鱼皮后剁成肉泥。
第3步、猪肉100克清洗干净同样剁成肉泥。
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第4步、锅中加入适量的清水煮沸放入几粒花椒煮一会儿，盛入碗中放凉后放入葱花、姜片浸泡出味儿
第5步、韭菜150克择去老叶子反复冲洗干净泥沙并控干水分后切成韭菜末。
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