刁子鱼怎样做简单好吃？
刁子鱼收拾干净后背部打花刀,一定要打到鱼尾(不然受热尾巴就会翘起来,我失败过,所以记得了)
步骤 2
只用盐抹在鲷鱼身上,不用太多
步骤 3
步骤 4
控去盐水
步骤 5
不锈钢锅烧热(要烧特别热,鱼煎的好不好,这是最关键的,温度不够会粘锅,多试验几次就能把握好了)
步骤 6
主料、刁子鱼3条
辅料、老干妈香辣豆豉1勺、小葱2棵、蒜瓣3个、姜片4个、花椒6个、料酒3勺、白糖1/4汤匙、生抽2勺
1.自钓的刁子鱼3尾，用盐腌了一夜，又晾了一天……
3.热锅倒油，油热后滑入刁子鱼小火煎炸……
食材：新鲜小刁子300克、蒜5瓣、小红辣椒5个、生抽1汤勺、陈醋1汤勺
1、锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水分的小刁子平铺在锅中，一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面。（小刁子洗净后，最好用厨房纸将表面水分吸干，以免影响香酥口感）
2、两面都煎至金黄，关火，加入生抽。
3、加入一大勺陈醋。
4、撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅。
我是湖北人，请问湖北最有名的菜有哪些？
菜品推荐
沔阳三蒸
特点：在荆州，自古有“无菜不蒸，不上格子不请客”之说。沔阳三蒸是湖北粉蒸菜代表之一，具有嫩、香、粉糯的特点。
特点：武昌鱼的吃法种类繁多，而湖北著名蒸菜清蒸武昌鱼便是其中的代表之一，咸鲜味，鱼肉鲜嫩软滑，原汁原味。
排骨藕汤
特点：此菜既有藕的清甜又有排骨的香浓，是温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
红菜苔炒
红菜苔炒腊肉，常常被身居异乡的荆楚子弟亲切地称为“想家菜”。
我是一名湖北人。湖北的菜最有名的。个人建议十道菜。
第一道 最鲜美的武昌鱼。
第二道 最养生的排骨藕汤。
第三道 最可口的酸辣藕带。
第四道 最有味的珍珠丸子。
第五道 最丰富的沔阳三蒸。
第六道 最家常的红菜薹炒腊肉。
第七道 最肥嫩的红烧野鸭。
第八道 最香酥的煎虾饼。
第九道 最野味的皮条鳝鱼。
第十道 鱼糕 这道菜的外号是什么？
这十道菜是我个人认为代表湖北名菜。这第十道菜得外号答对了。有奖励哦！
喜欢的朋友点点关注。谢谢大家！
我是湖北荆门人，常年在广东，能吃上一餐湖北菜，那可以说是相当美味啊，简直可以说是吃到妈妈菜外婆菜了。湖北菜系在中国没有推行也是因为厨师都在本地，不太喜欢在外地，所以外地的湖北餐馆也很少，但是要去吃饭都要一起预约，不然没有位置。我来推荐一下我知道的一些熟悉的菜吧。
首先就是武昌鱼，清镇红烧都可以，第二就是湖北的特色腊肉腊肠腊鱼，清蒸油煎焖饭都香喷喷的。第三就是莲藕腊猪蹄汤，吃完汤里的茶，可以继续下新鲜菜在吃。第四就是青菜糊啦，老人小孩大人都喜爱。最后就是湖北最具特色的米茶啦。估计只有湖北人才知道！
过年回不了家，你最想念家里的什么菜？
霉豆腐，斑椒酱，一生至爱，永远最爱。不是湖南人，大概搞不清楚这两个菜名，很简单、很普通的家常菜，家家户户有，农村尤其多，霉豆腐是豆腐的二次加工产品，也叫腐乳，但比超市里买的用油浸起来的那种好吃多了，香得多，嫩滑得多，特别***食欲，斑椒酱，辣椒剁碎，上盐，腌制，所以又叫剁辣椒，也是咽饭佳品，非常开胃。我这人胃口挺好，吃嘛嘛香，但是，只要一看到或说到这两个莱，就会悄悄的咽口水。尤其出门在外隔久了没吃到这两个菜的时候，就会特别想念。所以啰，***如过年回不了家乡的话，最想吃的肯定是这两个菜。
