韭菜猪肉饺子最正宗的做法?
1、工具/原料:面粉约300克,墨鱼汁适量,肉馅约500克,韭菜约200克。
2、在盆中放入面粉和墨鱼汁,加入适量清水,搅成絮状后揉成光滑的面团,放置醒发二十分钟。
3、接着将肉末放入另一个碗中,放入葱姜末,盐,十三香,生抽,蚝油,食用油搅拌均匀上劲。
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4、再放入洗净切碎的韭菜末,搅匀后将面团分成小剂子,搓圆擀薄包入馅料,水开上锅蒸十五分钟,即可开吃。
用料
猪肉 600克,韭菜 600克,猪油 适量,五香粉 一小勺,生抽 两勺,老抽 一勺,耗油 一勺,糖 两勺,饺子皮 100张,盐,鸡精 适量
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做法步骤

1、猪肉馅也要提早用生抽,老抽,料酒,耗油,糖,五香粉,混合均匀,放冰箱里腌制2小时以上。
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1、将准备的新鲜韭菜洗净,洗净后切末。
2、准备一块肥瘦相间的猪肉,洗净后,将猪肉切成长条,然后再。
3、将猪肉剁成肉酱,然后放入碗中。
5、搅拌均匀之后再加入韭菜,再次搅拌均匀,猪肉韭菜馅饺子馅就做好了
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