酱黄花鱼做法？
1、准备食材：黄花鱼1条，豆瓣酱20克，大蒜4棵，葱少许，干红辣椒少许。
3、葱切成段姜切丝，辣椒切两刀，大蒜拍扁切成颗粒。
4、热锅凉油，用厨房纸巾将鱼身上的水擦干后放入。
5、煎至两面金黄后取出放入盘中待用。
材料
主料黄花鱼配料葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、油、料酒、味精、蚝油
做法
1．黄花鱼处理干净。
2．葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。
3．急火烧开，慢火炖至汤剩少许。
4．急火收汁，装盘即可。
黄花鱼酱做法？
1、将黄花鱼处理干净后两面打柳叶花刀，用盐、料酒、胡椒粉打底味儿。
2、炒锅上火加适量的油，烧至8成热时将鱼放入炸至定型后取出。
3、原过留少许油，放面酱、少许酱油、水炒均匀，放大料、葱段、姜片、蒜粒炒香后烹料酒，放适当的水，烧开后将炸好的鱼放入，加盐、味精、白糖。
4、转中火将鱼烧透入味后称入盘中，原汤上火烧开熬浓，点少许醋后浇在鱼身上撒香菜即可。
食材:黄花鱼鱼籽225克、白砂糖20克、鸡蛋黄1个、葱花适量、玉米油适量、熟黄豆粉20g、鸡汁适量、简盐酱油适量。 步骤:1.黄花鱼鱼籽清洗干净，上锅蒸大约30分钟左右熟透。 2. 蒸熟后，取出来，晾凉，用手碾碎。 3.把鱼籽中加入一个蛋黄，揉搓均匀。 4. 往其中加入20g熟的黄豆粉，揉搓均匀。 5. 锅中烧热，加入玉米油，加入葱花，炒香。待玉米油中都有葱花的香味了，葱花也发黄了，发蔫了，捞出葱花不要。葱油备用。 6. 锅内适量的油，小火，加入鱼籽翻炒，待鱼籽的颜色变的深了，颗粒分明了，加入鸡汁适量、简盐酱油适量、白砂糖20克，再加入之前做好的葱油，翻炒均匀，咱们的鱼子酱就做好了，就可以出锅享用啦。
食材：黄花鱼1条，豆瓣酱20克，大蒜4棵，葱少许，干红辣椒少许
做法
1、黄花鱼刮去鱼鳞，用剪刀剪开肚子，取出内脏清洗干净。
2、葱切成段姜切丝，辣椒切两刀，大蒜拍扁切成颗粒。
3、热锅凉油，用厨房纸巾将鱼身上的水擦干后放入。
厦门酱黄花鱼做法？
食材：黄花鱼1条，豆瓣酱20克，大蒜4棵，葱少许，干红辣椒少许
做法
1、黄花鱼刮去鱼鳞，用剪刀剪开肚子，取出内脏清洗干净。
2、葱切成段姜切丝，辣椒切两刀，大蒜拍扁切成颗粒。
3、热锅凉油，用厨房纸巾将鱼身上的水擦干后放入。
4、煎至两面金黄后取出放入盘中待用。
5、重新放油爆香豆瓣酱，将葱姜干辣椒放入煸炒出香味。
6、立即倒入适量的水，将煎好的黄花鱼放入锅内，盖上盖子小火慢慢的焖。
7、中间翻个面，待水分收的差不多了了，鱼也就熟了，即可出锅。
