香锅鱼的家常做法？
1. 家常做法是非常简单易学的。
2. 是将鱼切片，用盐、料酒、生姜腌制一下，然后用淀粉裹上，放入油锅中炸至金***，捞出备用。
锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉、糖、醋、酱油、清水烧开，加入炸好的鱼片，翻炒均匀，最后加入青红椒段翻炒即可。
3. 如果想要更加美味，可以加入一些蘑菇、豆腐等配菜，增加口感和营养。
配料：洋葱、西兰花、土豆、黄瓜、藕、香菜、等喜欢的蔬菜、食材。
调味料：干辣椒、花椒、大料、孜然粉、烧烤粉、郫县豆瓣、葱、姜、蒜、酱油、糖、味精等
1、将市场上买回的花鲢鱼，清洗干净，去掉鱼鳞，在鱼的背部打上花刀。之后将鱼用干净的面巾纸或毛巾包裹住，以吸去水分。之后在鱼身上抹上盐，放在盘中备用。
香锅鱼是一道美味的家常菜，下面是一种常见的家常做法：
材料：
- 葱姜蒜：适量。
- 干辣椒：适量。
- 豆瓣酱：适量。
- 料酒：适量。
- 酱油：适量。
- 盐：适量。
- 白胡椒粉：适量。
材料
草鱼，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜
做法
1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。
2、豆芽洗净，各种调料备用。
3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。
用料
鱼肉片 400克，盐 4克，胡椒面 一小勺，淀粉 一大勺，姜丝 十克，剁椒 一大勺，花生油 25克，滕椒油(花椒油也行) 10克，生抽 25克，鸡精 少许
做法步骤
步骤 1
鱼洗干净，切成方寸块，漏干水拌入少许胡椒面、盐、鸡粉、一大汤勺淀粉均匀腌拌，备齐姜葱，剁椒，葱花，一勺麻辣油。
步骤 2
煮一锅开水，倒入鱼块，待鱼煮到水刚沸起，关火盖紧锅盖浸泡四至五分钟捞起。
步骤 3
把锅烧热，倒入花生油，放入姜丝、辣椒碎炝锅，再入藤椒油，关火加入小葱花、酱油，调好酱汁，均匀淋在煮熟了的鱼片上面可以上桌了。
不做麻辣的香锅鱼的做法？
不做麻辣的香闺儿鱼的做法，首先香菇鱼要必须有芹菜或者香菜，然后将于姐切成华锡林高艳，然后将鱼腌制每半个小时，然后搁这儿签一份，然后下油锅炸 炸至金***杂志熟透为止，然后浇上，再搁这儿，麻辣料咋炒点儿料汁儿 交入渝上就可以啦
麻辣香锅鱼是怎么做的？
用料
鱼肉片 400克，盐 4克，胡椒面 一小勺，淀粉 一大勺，姜丝 十克，剁椒 一大勺，花生油 25克，滕椒油(花椒油也行) 10克，生抽 25克，鸡精 少许
做法步骤
步骤 1
鱼洗干净，切成方寸块，漏干水拌入少许胡椒面、盐、鸡粉、一大汤勺淀粉均匀腌拌，备齐姜葱，剁椒，葱花，一勺麻辣油。
步骤 2
煮一锅开水，倒入鱼块，待鱼煮到水刚沸起，关火盖紧锅盖浸泡四至五分钟捞起。
步骤 3
把锅烧热，倒入花生油，放入姜丝、辣椒碎炝锅，再入藤椒油，关火加入小葱花、酱油，调好酱汁，均匀淋在煮熟了的鱼片上面可以上桌了。
