冬瓜什么馅饺子的做法？
主料：猪肉250克，冬瓜一块，葱，虾皮，盐，料酒，生抽，淀粉各适量
步骤：
2、猪肉剁末，冬瓜擦成丝加盐搓出水分挤干。
宝宝冬瓜馅饺子的做法？
原料：冬瓜、猪肉、韭菜、葱姜、十三香、耗油、鸡精、生抽、盐、油。
做法步骤：
第1步、冬瓜去皮，去瓤，切成薄片。
第2步、放绞馅机，绞碎。
第4步、绞好的冬瓜。
第5步、韭菜洗净。
第6步、冬瓜碎攥出水分。
第7步、韭菜切碎。
第8步、葱姜剁碎。
做法：
1、面粉中加入适量水搅拌均匀，用手揉成面团，放盆中醒20分钟
2、冬瓜洗净去皮切丁，沥出水份，放入盆中，虾皮洗净沥干水分和冬瓜放入一个盆中，放入所有调配料拌匀。
3、醒好的面团放案板上用手揉光滑，面团搓成长条，揪成20g左右的大小的均匀的饺子剂子，撒薄粉按扁剂子，把饺子剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮
4、取一个饺子皮放入适量冬瓜虾皮馅儿，先捏紧中间，再捏紧两边，一个冬瓜饺子就捏好了
5、依次将捏好的饺子下入锅中，水开后蒸十分钟左右
冬瓜肉馅饺子做法？
1、准备食材：冬瓜、韭菜、鸡蛋、盐、香油、五香粉、蚝油、鸡精、生抽
2、把冬瓜洗干净，皮去掉里面的瓤挖掉，切成细丝放盆里，加入一点盐腌制十分钟，韭菜洗干净，用淡盐水浸泡几分钟，时间到后捞出控干水分。
3、碗里打入几个鸡蛋，加入一点盐，搅拌均匀，起锅烧油，锅里加入一点油，油热把鸡蛋液倒进去，快速翻炒，炒碎盛出来晾凉。
4、冬瓜腌制出水分后，把水分挤干净，稍微切一下放盆里，把韭菜切碎，放一点香油搅拌均匀，加入到冬瓜里面，再把晾凉的鸡蛋碎倒进去，加入盐、五香粉、鸡精、生抽、蚝油搅拌均匀，馅就调好了。
主料有冬瓜半块，猪肉一块，面粉适量，辅料有食用油，食用盐，生抽，老抽，耗油，香油，鸡精，葱一颗，姜一块。冬瓜按自己家里吃的量来准备就可以，猪肉看自己喜欢选择肥一点的或者瘦一点的，面粉的量同样按几个人吃来准备。我们先来和面，拿一个盆子把面粉倒进去，提前烧一壶开水，把开水倒入面粉里，边倒边用筷子顺时针搅拌，搅拌到盆子里没有干面粉了，就可以了，等面不烫手了，和成光滑的面团，然后盖上盖子醒发半小时。

趁着醒面的功夫我们把饺子馅弄好，先把冬瓜冲洗干净，切开取一半，用削皮刀把皮削掉，如果削皮刀不好用可以直接用菜刀慢慢切掉，然后把冬瓜里面冬瓜瓤用勺子挖出来，再用清水冲洗一下，用刀先切成片，在切成条，最后切成丁剁成冬瓜末，拿个笼布把冬瓜末包起来挤出里面的水分，放在盆子里备用，冬瓜的水分太多如果不挤出来，包不进去的。
再来把猪肉洗干净用刀剁成末。葱洗干净剁成葱末备用，姜洗干净削皮剁成姜末备用，然后把剁好的猪肉馅和葱末，姜末一起放到盆子里，再放入食用油一勺，盐适量，老抽一，生抽一勺，耗油一勺，撒一点鸡精，在滴上香油，然后用筷子拌匀，在往一个方向搅拌五分钟左右，使调料的香味均匀的渗透的馅料里，拌匀后放一边腌制备用。
面这个时候差不多醒好了，案板上撒上干面粉，在把面拿到案板上用手揉上一会，揉成一个大面团，在搓成长面块，用刀切成大小均匀的剂子，用手把剂子按平，拿擀面杖擀成薄薄的饺子皮，把冬瓜猪肉馅放在饺子皮上，用手捏成饺子型，一次捏好放在盖垫上备用。这个蒸饺的剂子要比水饺的剂子大一些。
