芹菜猪肉饺子的做法？
馅料做法
1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌；
2、芹菜洗净；
3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包；
4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。
面皮做法
1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
3、用擀面杖擀好饺子皮；
4、将馅料放入皮中，对边捏合；
2、买了一块瘦肉，绞碎。提前用温水泡好花椒水。
3、准备一把香芹，清洗干净，控干水分，芹菜、葱姜，切成碎末备用。
4、猪肉馅中加入适量的食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、十三香，芝麻香油，分三次加入花椒水，朝一个方向搅打上劲，直到全部吸收干净。
6、擀成饺子皮，开始包饺子。
食材
主料500g猪肉；200g芹菜；400g饺子皮；配料适量香油；适量盐；适量白胡椒粉；适量美味鲜；适量生姜
1、将肉剁成肉泥。
2、芹菜洗净剁碎。
3、将剁好的肉和芹菜放入碗中，再敲入一个鸡蛋。
5、将饺子馅搅拌均匀，达到粘稠状。准备好饺子皮。
6、锅中烧入冷水，待水开后放入饺子，适量的放点盐，待饺子煮开后，再放小碗冷水，再次煮开即可
原料：猪肉、芹菜、饺子皮、小葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、芝麻油、花生油。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、准备辅料。
第3步、猪肉洗干净切成片，再切成小块剁成肉泥。
第4步、剁好的肉馅放一大碗里。
第5步、小芹菜洗干净切成小丁放大碗里。
第7步、里面加盐，十三香，鸡精，白糖和胡椒粉，锅中烧油，油冒烟淋在上面。
第8步、里面加生抽，芝麻油，老抽和蚝油顺着一个搅拌均匀。
芹菜猪肉水饺是一道香甜可口的美食，吃起来香而不腻、爽而不滑。它像水晶那样晶莹剔透，主要原料是：芹菜猪肉水饺芹菜，猪肉，芹菜在一起调馅才，生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末。然后活面包起来，口感好。
芹菜猪肉水饺的家常做法？
1. 取适量面粉，加温水和成软硬适中的面团，醒至三十分钟，中间多揉几次。
2. 芹菜猪肉，葱姜洗净备用。
3. 猪肉和葱姜改刀备用。
4. 芹菜剁碎加盐去水。
5. 菜和肉馅搅拌均匀，加五香粉，用热油淋入，激出香味儿。
6. 加盐一个方向搅拌均匀。
7. 醒好的面团搓条。
8. 改刀成同等大小剂子，擀成饺子皮。
9. 放适量馅放入皮中，开始包饺子喽。
10. 依次包好先来个***照。
做法是：
2、带皮瘦猪肉用刀切成小肉粒，边倒入葱姜水边把肉粒剁成肉糜。剁好的猪肉糜调入味极鲜酱油，用力搅匀。调入植物油（提前烧熟），调入植物油的目的是使肉糜裹上油脂减少水分渗出。用力把肉糜搅拌上劲。调入盐搅匀后静置一段时间，使肉馅入味。
3、芹菜洗净摔干水分，把芹菜叶搅碎挤出菜汁。
4、取面粉的1/3倒入面盆，把芹菜汁倒入面盆里搅拌成面碎，合成面团（剩余的面粉用清水合成柔软的原色面团），面团的软硬如耳垂般的手感为好，静置饧上半小时左右。
5、把芹菜茎秆切碎后拌入提前腌渍好的肉馅中，调入剩余精盐、熟油拌匀入味。
6、把饧好的两种颜色面团放在面板上用力揉匀，揉至表面光洁油润。
7、取适量的绿色面团揉成1.5厘米粗的面棍，用擀面杖擀成薄片。
8、另取白色面团揉成1.5厘米粗的面棍放在绿色面皮上，用绿色面皮把白色面棍包裹起来，揉搓均匀成1.5厘米粗细的面棍。
