韭菜素饺子是怎么做的？
食材：
面粉 300克、 鸡蛋 3颗、 虾皮 50克、 粉丝 100克、 胡椒粉 1勺、 耗油 1勺、 食盐 20克、 香油 5滴。
制作流程：
2、用适量的温水搅成絮状，加水如果掌握不好用量，可以分次加入，防止加水过多导致面过稀，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
材料： 鸡蛋5个，虾皮1碗，韭菜1盆，植物油30克，盐适量，中筋面粉800克，凉水480克
1. 面粉和水混合成絮状，揉成较柔软的面团，盖盖子，20分钟后复揉一遍，面团光滑细致；盖盖子饧面20分钟；
2. 饧面时处理馅料：韭菜清洗干净，鸡蛋打入碗中，虾皮备好；
3. 韭菜甩掉叶间的水分；
4. 虾皮可以是晒干的，也可以是潮湿的；
制作步骤：
将香菇泡软，切成细末，放入碗中。
把鸡蛋打入碗中，打散后倒入韭菜碗中，加入盐和胡椒粉拌匀。
买一斤韭菜洗净控水，把面粉和好醒上，泡一把虾皮，再打两个鸡蛋，锅中放油，炒成鸡蛋碎，这时将韭菜切碎倒鸡蛋碎呢虾皮也倒进去放食用油，盐，搅拌均匀，面也醒好了，揉一揉，做成小剂子，擀成饺子皮，开始包饺子。
原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。
准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。
做法步骤：
1、泡发的木耳洗净控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。
韭菜素馅饺子怎样调馅？
韭菜素馅饺子调馅方法，先买一捆韭菜，多洗几次，洗干净先控水。在炒几个鸡蛋切碎备用，把切好的韭菜和鸡蛋放到盆里，放适量的油搅拌一下防止出水，在放点小虾米提鲜，在放盐和花椒面搅拌一下就可以了。
食材：
面粉 300克、 鸡蛋 3颗、 虾皮 50克、 粉丝 100克、 胡椒粉 1勺、 耗油 1勺、 食盐 20克、 香油 5滴。
制作流程：
1、准备一个大碗，倒入300克面粉。
2、用适量的温水搅成絮状，加水如果掌握不好用量，可以分次加入，防止加水过多导致面过稀，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
主料：鸡蛋2个、豆腐100g、韭菜150g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉2g、生抽3g
1.准备食材。
2.豆腐沥干水分切小丁丁，用平底锅油稍微煎一下捞起凉透，加少许生抽拌均匀
3.把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起，凉透
