彩色饺子皮做法？
步骤一：把准备好的韭菜摘洗干净，洗干净控干水分再用刀切碎；把备好的猪肉清洗干净，剁成肉馅装在盆中。猪肉最好选择肥瘦相间的肉，这样口感会好一点。紧接着把切碎的韭菜倒进肉馅中混合，再撒一点盐、蚝油、胡椒粉和酱油进行调味，搅拌均匀，馅料就做好了，馅料做好之后先放在冰箱中冷藏保存。

步骤二：把菠菜用清水冲洗干净，在锅中加入适量的清水，在水中滴几滴油，开火烧水，等到水开之后，把菠菜放进锅中进行焯烫，烫1分钟左右捞起来，在凉水中过一道。沥干上面的水分后装入料理机中，在里面加入适量的清水和一点点小苏打，打成菠菜汁，打好装在碗中备用。

彩色饺子皮怎么做？
我们需要准备的食材：菠菜、南瓜、紫薯、面粉、韭菜、猪肉
步骤一：把准备好的韭菜摘洗干净，洗干净控干水分再用刀切碎；把备好的猪肉清洗干净，剁成肉馅装在盆中。猪肉最好选择肥瘦相间的肉，这样口感会好一点。紧接着把切碎的韭菜倒进肉馅中混合，再撒一点盐、蚝油、胡椒粉和酱油进行调味，搅拌均匀，馅料就做好了，馅料做好之后先放在冰箱中冷藏保存。
步骤二：把菠菜用清水冲洗干净，在锅中加入适量的清水，在水中滴几滴油，开火烧水，等到水开之后，把菠菜放进锅中进行焯烫，烫1分钟左右捞起来，在凉水中过一道。沥干上面的水分后装入料理机中，在里面加入适量的清水和一点点小苏打，打成菠菜汁，打好装在碗中备用。
步骤三：把备好的南瓜和紫薯去皮清洗干净，切成小块放进蒸锅中，把它们蒸熟。蒸熟后分别装入碗中，在紫薯中加一点猪油，再放进料理机中，加入适量的热水，把紫薯打成汁。接着把南瓜也放进料理机中，加入适量的清水，打成南瓜汁。汁水打完之后要过滤一下。
步骤四：分别准备三份面粉，用三种不同的汁水分别和面，先把面粉搅拌成面絮，再下手揉成光滑的面团，面团揉好就是三种不同颜色的面团，然后把这三个面团放在一边松弛一段时间。松弛好了，擀成长条，把长条分为小剂子，再把剂子擀成饺子皮，这样就能把馅料包进饺子皮中了。饺子全部包完之后，就包成了3种不同颜色的饺子。
彩色面怎么擀饺子皮？
做法步骤
步骤 1
揉成6种颜色面团
步骤 2
将彩色小面团擀成薄皮，并切成不规则多边形
步骤 3
擀开白面团，将彩色五边形沾水后粘贴到白面皮上，擀开
步骤 4
翻面继续擀制，使彩色多边形牢固粘贴。翻面后，可把剩余的彩色多边形粘贴到这一面，再擀开。
步骤 5
彩色面在擀饺子皮时需要注意的是，其和普通面皮的擀制方法相似，但由于其色彩较为鲜艳，需要稍微小心地操作，以免面皮因受力较大而容易断裂。
将彩色面搅拌均匀后，将其按需要的大小分割成小块，用擀面杖慢慢向两个方向擀压，直至薄而均匀。在擀制过程中适时将面皮稍稍反转，以免面皮过于粘连而难以操作。
最后，将擀制完成的彩色面皮用刀切成适当大小即可进行包饺子的操作。
2、菠菜去根洗净，开水焯熟，搅拌机打成泥。
3、紫甘蓝洗净，撕成小块，加点水，搅拌机打成泥。
4、胡萝卜洗净去皮，切成薄片或者丝，加点水，这个水量要用得比紫甘蓝的多些，搅拌机打成泥。
5、分别加入面粉和成面团。
