蒜黄鸡蛋饺子的做法？
准备材料：面粉：适量、蒜黄：适量、鸡蛋：3个、食盐、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油：适量。
2、鸡蛋用打蛋器打散。
4、蒜黄切成碎段。
5、蒜黄碎放入盛有鸡蛋晾凉的炒锅中，加入食盐、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油，搅拌均匀。
6、制好的馅料。
8、把和好的面分成相等的面剂子。
鸡蛋饺子怎么做好吃？
谢谢邀请
猪肉馅需要使用辅料和调料:后腿肉，葱，姜，香菜，盐，生抽，老抽，鸡蛋，鸡精，香油，十三香。
1:后腿肉剁碎，葱切花，姜切末，香菜切末。
2:把鸡蛋打开放到碗里面，用筷子把鸡蛋液搅拌均匀。
3:调饺子馅，把剁好的肉放入盆子里面然后加入葱姜，香菜，盐鸡精，十三香，生抽，老抽搅拌均匀。
4:用平底锅刷油，把鸡蛋液倒入平底锅里面，煎鸡蛋皮。
鸡蛋饺
食材:猪五花肉200克，鸡蛋2个，干淀粉，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，葱姜末，酱油。
做法:
1.把五花肉皮用刀刮干净猪毛，用清水冲洗干净。用刀把猪肉切碎。锅中放花生油，油热放葱姜末爆香后放入碎猪肉炒熟。取出再加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、酱油调匀码味10分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加干淀粉搅拌均匀。
3、饭勺置于小火上烧热，勺的内壁刷一层薄薄的油，加一调羹蛋液于勺内，用手转动勺把，使蛋液均匀铺满勺壁，在蛋液未完全凝固时放入肉馅，将蛋皮对折即可，未凝固的蛋液会将蛋皮粘住。金黄金黄的鸡蛋饺就做好了。一口咬下满口清香的葱和鸡蛋味，肉的甜味好吃。
鸡蛋加上淀粉，的确就可以做出饺子皮来，还不用擀面。在家就能吃美味的鸡蛋饺子，而且简单呢！
准备主要材料：猪肉馅，鸡蛋
配料：干淀粉，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，葱姜末，酱油，还得有一个大一点的汤勺。
1、猪肉馅中加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末、酱油蚝油调匀码味10分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加湿淀粉搅拌均匀。
3、汤勺置于火上烧热，勺的内壁刷一层油，加一调鸡蛋液于勺内，用手转动勺把，使蛋液均匀铺满勺壁，在蛋液未完全凝固时放入肉馅，将蛋皮对折即可，未凝固的蛋液会将蛋皮粘住。
小诀窍：1、火一定要小，我只用炉子内圈的火，否则蛋皮会焦糊。
2、饭勺内只要刷薄薄一层油即可，油太多影响蛋液成型。
3、一定要在蛋液未完全凝固时放入肉馅，蛋饺才会完整就这样一个个的烫好。
4.放入锅中蒸10分钟或者锅中煮几分钟，还可以配上鸡汤和菜，火腿一起蒸非常的美味，配上蘸料，慢慢的享用了。
确实是省了擀面的步骤，但是做蛋饺也是一件考验功力的事情，第一次上手的壹周君做出的形状就不够美观，不过一回生二回熟，这也是件需要多练习的事情。
关于蛋饺的皮，需要准备的食材就两样，一个是鸡蛋、另一个是干淀粉。馅料的话依据自己的喜爱添加食材，壹周君以最常见的猪肉馅为例。
打鸡蛋进碗，然后加入干淀粉。干淀粉加少量，壹周君身边有朋友做蛋饺也有不用淀粉的。 ***蛋饺子皮，需要用到的唯一工具是汤勺。汤勺的凹面弧度刚好能助你一臂之力。
火一定要开到最小，不然蛋皮很容易糊。先把汤勺放到火上面预热，然后用刷子在汤勺内壁刷一层油。油不能刷太多，否则会破坏蛋液的成型。
事前功夫做充分了以后，开始浇蛋液，紧接着就是最为关键的步骤：手动转动汤勺，让蛋液均匀划过勺子的内壁。蛋液的量也要控制好，太多不易凝固，太少保不住馅料。一般蛋液的高度至勺子的四分之一处高度刚好，然后均匀晃动勺子，像在锅里做蛋饼一样。
饺子馅提前搅拌好，因为倒出去的蛋液就是泼出去的水，没有回头箭，成功与失败就在那一瞬间。 壹周君夸张了，但是也要在掌握好时机：蛋液未完全凝固的时候。如果蛋液完全凝固了，鸡蛋便合不拢了。蛋皮能做成饺子，全靠未凝固的蛋液，未凝固的蛋液会将蛋皮粘合住。
馅料放好了之后就要迅速折合蛋皮了，然后用勺匙轻轻按压蛋皮的边，***蛋皮的结合。以上就是完整操作，壹周君只能帮你到这了。
