干煸刁子鱼的做法?
两面煎至金黄后,放姜蒜花椒干辣椒增味时,不需要加水。下面是做法。准备材料:叼子鱼、油、蒜末、辣椒、孜然粉、胡椒、青红辣椒。
1,首先处理一下叼子鱼,去肚与腮,洗备用。
4,放鱼炸至两面金黄,放孜然粉、胡椒,翻面再撒一点孜然粉、胡椒粉,然后关火,再放置一会即可。
5,最后放上青红辣椒丝,就可以出锅装盘了。
1、食材:刁子鱼400g、食用油300g。
2、将刁子鱼洗净装在碗中备用;
6、在锅中放入适量食用油;
7、将刁子鱼放入锅中,炸至一面金黄;
8、再翻面炸另外一面;
9、两面都炸酥后,起锅
刁子鱼怎样做简单好吃?
食材:新鲜小刁子300克、蒜5瓣、小红辣椒5个、生抽1汤勺、陈醋1汤勺
1、锅烧热,刷一层油,油烧热后,将洗净沥干水分的小刁子平铺在锅中,一面煎至金黄后,翻面,继续煎另一面。(小刁子洗净后,最好用厨房纸将表面水分吸干,以免影响香酥口感)
2、两面都煎至金黄,关火,加入生抽。
3、加入一大勺陈醋。
4、撒上蒜末和小红辣椒碎,即可出锅。
刁子鱼收拾干净后背部打花刀,一定要打到鱼尾(不然受热尾巴就会翘起来,我失败过,所以记得了)
步骤 2
只用盐抹在鲷鱼身上,不用太多
步骤 3
步骤 4
控去盐水
步骤 5
不锈钢锅烧热(要烧特别热,鱼煎的好不好,这是最关键的,温度不够会粘锅,多试验几次就能把握好了)
步骤 6
主料、刁子鱼3条
辅料、老干妈香辣豆豉1勺、小葱2棵、蒜瓣3个、姜片4个、花椒6个、料酒3勺、白糖1/4汤匙、生抽2勺
1.自钓的刁子鱼3尾,用盐腌了一夜,又晾了一天……
2.准备姜片,蒜片,葱花,花椒粒……
3.热锅倒油,油热后滑入刁子鱼小火煎炸……