猪肉香菇馅饺子的做法？
猪肉香菇馅饺子做法如下
猪肉买夹心肉把肉剁碎，香菇用温水浸泡发软再洗净剁碎，肉和香菇都剁碎，然后两者搅拌均再放点料酒糖再敲一个或两个生鸡蛋再加点食用油和你喜欢配料一起搅拌在同一个方向劲搅拌，猪肉香菇馅做好。
步骤 1
香菇洗净去根焯水，备用
步骤 2
猪肉馅是我之前剁出来的，梅肉或前槽嗯可以，也可以绞肉机做好，我喜欢手工剁
步骤 3
香菇焯水后，我用绞肉机打碎了的样子，香菇本身就带有粘稠度
步骤 4
葱姜切碎
先和好饺子面醒着，买新鲜的香菇洗净切好备用，准备1斤、七瘦三肥的猪肉，用刀剁碎成小颗粒状。
剁碎的猪肉馅里加入5克盐、30克生姜末、50克蚝油、5克生抽、5克老抽、2克白糖、4克鸡精、4克味精、2克胡椒粉、4克十三香。
把猪肉馅拌匀后，加入50克葱姜花椒水，边加水边始终顺着同一个方向搅拌，一直要把肉馅搅到起胶上劲为止。
搅拌好的500克猪肉馅里加入50克料油拌匀，然后放入冰箱冷藏备用。
再把洗干净的干香菇用手攥出水份，切成小丁，加入已经调好味的500克肉馅里，然后加入50克香葱、5克盐、100克料油拌匀，这样猪肉香菇馅饺子就调好了。准备面开始包饺子，煮好就可以吃饭了。
1. 是非常简单的。
2. 馅料的制作需要将猪肉和香菇一起切碎，加入适量的盐、酱油、姜末、葱末、料酒等调料搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏半小时左右，让馅料更加入味。
3. 饺子皮可以自己制作，也可以购买现成的。
将馅料包入饺子皮中，将饺子收口捏紧，放入沸水中煮熟即可。
如果喜欢口感更好的饺子，可以在煮饺子的水中加入一些盐和油，这样煮出来的饺子更加有嚼劲。
辅料 大葱1根 姜1块 蚝油半汤勺 胡椒粉适量 酱油1勺 盐适量
步骤1
先说香菇怎么处理。新鲜的额香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做馅口感不好，还不易熟，所以咱们不用，但是不要扔掉，留作炖菜吃还是可以的
步骤2
步骤3
捞出来的香菇马上过凉
步骤4
再把香菇攥一下，攥出去点水分，剁碎。因为香菇剁碎之后，有水分也不会分离了，所以一定要赶在剁之前攥出一点，还是会有很多汤水，剁的时候微粘，汤水不会跑，这样做馅的时候还是会很嫩的
香菇猪肉馅饺子怎么做？
材料：面粉，猪肉，香菇，食盐，鸡精，调和油，胡椒粉。
1、在面粉中加入适量冷水，和面，和成面团后静置，让面团醒1小时；
2.香菇去蒂，冷水洗净后加入到锅中开水焯一下，沥干水分后切碎；
3.调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；
4.加入香菇搅拌均匀；
5.加入葱末、姜末搅拌均匀；
第一点；香菇猪肉馅饺子的做法；
第一将干香菇泡水；香菇泡软后洗净捞出剁碎；用纱布挤干水分；备用；
第一；将猪肉馅加盐糖酱油；葱姜水搅拌均匀；加入备好的香菇沫；搅拌均匀即可包至饺子
