小茴香包饺子怎么做法？
饺子粉500克，茴香适量，猪肉馅适量，鸡蛋2个，盐适量，葱末适量，姜末适量，香油适量，老抽适量，米酒适量
做法
2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味
3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀
4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可
小茴香饺子怎么做？
一，首先把面和好备用。
二，将肉洗干净剁碎装盘，再往肉馅中加入适量的油，葱姜蒜，十三香等搅拌均匀。
三，把小茴香洗干净切碎，放入肉馅中继续搅拌均匀。
四，揉面，擀成面皮，在饺子皮上放入适量的茴香肉馅收口捏紧饺子包好。
五，起锅烧水，煮熟食用即可。
辅料：
做法：
1.葱姜切末备用
3.把洗干净的茴香去根切碎
小茴香饺子的制作方法比较简单。
小茴香饺子和普通饺子的差异主要在于馅料中的调料和味道。
由于小茴香香味较浓，所以在制作的时候，只需要在饺子馅料中加入一点点小茴香粉就可以了。
将饺子馅料混合均匀后，加入适量的小茴香粉，搅拌均匀。
如果喜欢吃口感爽滑的饺子，可以在饺子馅料中加入一些植物油或肉糜，在搅拌过程中，加入几滴水或蛋白液，反复搅拌至馅料变得柔软而有弹性。
制作好的饺子可以用水煮、草包蒸或者煎的方式进行烹制。
小茴香饺子馅的做法是什么？
1、茴香洗净切细末，加两勺盐，放置十分左右，挤干水分备用。（挤出的水分不要倒掉）
2、肉馅里分别加入葱花、姜末、十三香、生抽、老抽、盐、耗油，少许香油，然后加入步骤1挤出的茴香水，用筷子朝一个方向搅拌，直到上劲。
3、把肉馅和茴香混合拌匀即可。
小茴香饺子馅的做法？
小茴香含丰富的维生素、胡萝卜素，钙和铁的含量也比较高。用新鲜的茴香包饺子特别好。
首先用小茴香包饺子，要把茴香摘净洗干净放在一旁控干水份。
然后把肉剁碎，肉要选择肥瘦相间的肥点不要紧，小茴香油少了不好吃，做好的肉馅儿依次放入味极鲜、蚝油、十三香、少许味精进行调味儿，再准备一碗清水，在搅拌肉馅的过程中分几次将清水顺时针搅拌进肉馅里，加入花生油搅拌均匀放入一边，将控干净水的小茴香切碎，小茴香尽量一次性切碎，不要再进行乱剁，防止小茴香出水，切好的小茴香放入调好的肉馅内搅拌均匀。
最后在包饺子之前将适量的盐放入调好的馅中搅拌均匀就可以了。
小茴香饺子馅的做法：先将小茴香洗净控水、切碎备用；选三七开肥痩肉剁成肉糜状，加入葱末、姜粒（越碎越好）、料酒、食盐、酱油、味精（不爱吃者可以不加）、香油，顺个方向搅拌，直到呈粘稠状态。
第二步：将控水后切碎的小茴香倒入肉糜中充分搅拌均匀。
第三步制作料油。由于小茴香本身具有浓郁的芳香味，用料油平缓一下小茴香的***，做出的饺子更软润更可口。葱段、姜片八角、花椒、洋葱、，温油下锅炸至葱、香菜发黄或干焦捞出，热油倒入馅中再次搅拌均匀即可动手包饺子了。
