苏君鱼的做法,苏君鱼学名

1. 苏君鱼是什么鱼？
2. 潮汕什锦鱼煲做法？

苏君鱼是什么鱼？

苏君鱼是魣类鱼

魣体延长，强健，游动快速；鳞小，两背鳍分隔远，下腭突出，口大且具许多大的尖牙。体型大小不一，有些较小，而大西洋、加勒比海和西太平洋的大魣(Sphyraena barracuda)可长达1.2∼1.8公尺(4∼6呎)，或更大。

魣类形状略似鲻鱼与河梭鱼，和鲻一样，第一背鳍和第二背鳍是分开的且相距远，但属鲈形目鲭亚目，并非鲻的同类。

潮汕什锦鱼煲做法？

杂鱼煲一般有常见的鱼：划仔鱼、苏君鱼、苦提、沙尖、巴浪、花仙等等

步骤 2

将杂鱼去鳞，开肚去腮，冲洗干净叫少许盐腌一下下

步骤 3

然后准备好砂锅倒入少许油，再将杂鱼均有放至锅中

步骤 4

将五花肉的油煎出来，直至两面金黄

步骤 5

普宁豆酱

步骤 6

【主料】油炸好的鱼块

【配料】葱、姜、大蒜、青红尖椒

【】盐、六月鲜酱油、鸡精

【配菜】

1、丝瓜、豆腐皮、新鲜金针菜、木耳

2、平菇、魔芋、小青菜、生菜

做法步骤

步骤 1

【油炸鱼块】新鲜鱼洗净切块，加入一个蛋清，3勺干淀粉、一勺盐、一勺白胡椒粉，拌匀，下6成热油锅，炸制表面金黄，捞出控油。

以下是潮汕什锦鱼煲的做法：

所需材料：

1. 鲜活鱼（约1斤）

2. 什锦海鲜（虾、蟹、贝类等）

3. 鲜蘑菇、木耳、豆腐、粉丝等

4. 葱、姜、蒜、辣椒等调料

5. 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等调味料

制作步骤：

1. 鲜活鱼去鳞、去内脏、洗净备用。将鱼切成块状，用盐和料酒腌制一下。

2. 锅内加油，烧热后放入鱼块，煎至两面金黄，取出备用。

标签： 步骤 潮汕 什锦