龙趸鱼做法?
1、准备用料。龙趸鱼300克、蒸鱼豉油8克、美美椒粉2克、柠檬汁半个、盐2克、迷迭香1根、油10克。
2、将鱼决洗净,在鱼身上划两刀。
3、用厨房纸吸干水分。
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4、用蒸鱼豉油、美美椒粉、柠檬汁抹匀。
用料:
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鱼头,虾,花甲,生姜,大蒜,香菜,红尖椒,盐,生抽,老抽,料酒,白糖,醋,油。
做法:
花甲又叫花蛤,是一种小海鲜。买的时候,最好选择已经吐过沙的,这样比较方便处理。
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先将花甲搓洗几遍,放置一边备用。
材料
龙趸鱼1个,冻豆腐1块,香菇若干,香菜1小把,油适量,葱结1个,老姜3片,料酒适量,盐适量
做法
把龙趸鱼洗净,用刀劈开成两瓣,略撒些盐,稍腌1-2,香菇洗净,冻豆腐改刀切成2cm左右的小方块
把腌过的鱼头冲洗一下,炒锅放油,至温热时放入葱结、老姜片煸炒出香味后放入鱼头,煎至鱼皮呈金***,喷入料酒
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