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怎样焯八爪鱼?
最后加入焯煮好的八爪鱼翻炒入味，盛出即可。 巧食为天的小技巧： 焯煮八爪鱼要开水下锅： 焯煮八爪鱼时要多放些水，水要在焯煮八爪鱼重量的5倍以上。还要将水烧至沸腾再放入八爪鱼。否则八爪鱼很容易焯煮变老，或者化掉。
用盐和淀粉抓洗干净八爪鱼，洗净表面的黏液。摘去牙齿。切成小段。锅内烧水，等水烧至八成热，锅底有小泡泡。这时候倒入八爪鱼焯水。将八爪鱼焯上10秒钟，就可以捞出来了 。
锅中沸水，放入八爪鱼焯水，加入一勺料酒，煮熟捞出即可。
八爪鱼要想肉嫩不生，入口有QQ的感觉，那么八爪鱼的焯水是很关键的一步。八爪鱼焯水时要在水在锅边微微冒泡的时候下入八爪鱼，八爪鱼只要一蜷缩变形即可捞出过凉水，如果要想口感更好过冰水效果最佳。
月子餐八带鱼的做法
1、八带鱼干需要提前泡发，用清水浸泡5-8个小时，泡发好之后，清洗干净去掉外膜，切段备用。猪脚切块备用。猪脚冷水下锅，加姜片和料酒去腥。大火煮开后继续煮5分钟，用勺子撇去浮沫后，把猪脚捞出备用。
2、食材：八带鱼1条、猪脚、红枣、生姜。八带鱼干需要提前泡发，用清水浸泡5-8个小时，泡发好之后，清洗干净去掉外膜，切段备用。猪脚切块备用。猪脚冷水下锅，加姜片和料酒去腥。
3、三，往切条的八爪鱼里淋几滴白酒，然后浇上拌好的混合调料即可。喜欢的可以撒些椒粉和香菜末。这道美味是超级下酒菜，脆嫩爽滑，再加上芥末的***，直呼过瘾。此时不要喝啤酒，以免嘌呤超标，引起痛风。
章鱼煲汤有什么功效
养生堂提示 此汤能补益心脏，养血调经。章鱼也称真蛸。产于我国东南沿海，自古为滋养品。也可用章鱼加盐、姜、醋调料炒、煮熟食用，为体虚气血衰弱之调养品。
章鱼煲汤可以养血通乳、滋补身体、延缓衰老。养血通乳。章鱼汤最适合那些产后的女性食用，它不单能补益气血，缓解体虚，还能调节女性内分泌，能促进女性产后乳汁分泌。
章鱼绿豆猪骨莲藕汤的功效主要包括： 章鱼富含多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷等，对机体有滋补作用。 绿豆清热解毒、消暑止渴、利尿润肤，可降低血压、血脂，具有抗过敏作用。
另外，临床实验证实，章鱼具有极强的抗癌和抗***作用，如果患有癌症，则章鱼是极佳的膳食。
食用章鱼是有通乳、促进奶水分泌作用的，有很多宝妈都会通过饮用章鱼汤来下奶，这能够有效***产妇的乳汁分泌。章鱼下奶汤的做法有很多，现在给大家介绍这一种下奶作用最好的章鱼汤。
