扒皮鱼的做法?
主料:豆瓣酱30克、泡姜一块、泡椒30克、小米椒5个。辅料:葱2根、料酒10克、盐5克、植物调料粉3克、白糖3克、蚝油5克。
2、泡椒和泡姜分别切碎。
5、锅里加入油 ,烧热以后加入1.5勺豆瓣酱炒香,然后加入切碎的炮姜,泡椒、青花椒粒,继续炒出泡菜味。
扒皮鱼的做法?
用料
小剥皮鱼 9条
姜 3片
生抽 3勺
盐 适量
小葱葱白 2段
蒜蓉 1勺
亨氏番茄沙司 5大勺
步骤 1
1.剥皮鱼解冻加两勺生抽,生姜,葱段,一,小勺盐腌制半个小时以上。 2.将鱼冲洗干净,晾干或用厨房纸巾吸干水分。
用料:
扒皮鱼200g、葱1段、姜1块、盐1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、普通油1勺
步骤 1
将葱切段,姜切片放在盘子底部。鱼切片,鱼背上拉几条缝。鱼放在葱姜上面,撒盐,倒适量料酒。
步骤 2
步骤 3
起锅,盘中多余的汁倒出,淋上蒸鱼豉油,烧热的普通油。撒上葱段或者香菜,便可大功告成
主料:豆瓣酱30克、泡姜一块、泡椒30克、小米椒5个。辅料:葱2根、料酒10克、盐5克、植物调料粉3克、白糖3克、蚝油5克。
1、准备材料,青花椒粒,泡椒,泡姜,小米辣椒,葱,扒皮鱼。
2、泡椒和泡姜分别切碎。
3、小葱切末,尖椒切末,大蒜切片。
4、扒皮鱼去内脏后洗净用料酒腌制片刻。
5、锅里加入油 ,烧热以后加入1.5勺豆瓣酱炒香,然后加入切碎的炮姜,泡椒、青花椒粒,继续炒出泡菜味。
扒皮鱼的做法?
蒜蒸扒皮鱼
准备食材如下:扒皮鱼3条,大蒜1头,小葱1根,食盐适量,料酒3汤匙
具体做法如下:将扒皮鱼清理干净之后,涂上一层料酒,再涂上一层食盐,然后放到盘子上面,大蒜拍扁剁碎,均匀的撒再扒皮鱼上面,蒸锅上汽之后,放入蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好撒入葱花即可开吃!
剥皮鱼家常做法简单又好吃?
材料
剥皮鱼500克、姜5克、香菜、干辣椒、A料料酒2大勺、B料植物油、老抽1小勺、水200ML、鸡精、大葱1段、独蒜1个、红椒1/2只、花椒1大勺、盐、生抽2大勺、醋1/2小勺、糖1小勺。
做法
1、剥皮鱼洗净,用调料腌制20分钟左右;
2、香菜切段,葱、姜、蒜切粒,干红椒切小段,花椒备好;
3、将B料调成味汁;
4、净锅烧热,入油烧五六成热,将剥皮鱼入锅中煎制;
5、将两面煎金***后,加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿;
6、加入味汁大火烧开,转中小火炒一会儿;
7、一直炒至汤汁浓稠状即可,出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀 。
1、买回来的小扒皮鱼处理干净,加少许料酒、胡椒、一点点面粉腌制十分钟;
2、入油锅,炸制;
3、炸好盛出;
4、热锅凉油;
一、扒皮鱼处理方法,内脏取出,皮从头部拔掉,洗净斜刀切打上花刀备用。
二、葱切成菱形段,姜切片,抱好蒜瓣。
三、起锅烧油,油温七到八成热,下一分钟左右炸制外焦里嫩捞出。锅内油少许加入葱姜蒜干辣椒炒香,加入海鲜酱少许再次翻炒,放入扒皮鱼,料酒,胡椒粉去腥,加入开水漫过鱼,加入老抽,生抽,鸡精味精,白糖,盐少许。
四、盖上锅盖改小火烧制十五分钟左右,改大火自然收汁,收制汤汁完全包裹在鱼的身上,撒上一点香醋和香油,提香和爽口,出锅撒上一点香菜点缀一下即可。