怎么做胡萝卜肉馅饺子?
胡萝卜1千克,洗干净擦丝剁碎,猪肉馅2千克同胡萝卜一同放入盆中。
加入耗油50克,香油30克,味极鲜酱油30克,葱姜沫各50克,十三香10克,盐15克,顺时针搅拌上劲备用。
取适当的面粉冷水和面,揉至光滑,盖保鲜膜醒10分钟。取出来制成饺子皮包馅,水开后煮制十分钟即可。
鲜猪肉馅50O克,放入盆中加香油100克和匀备用。
胡萝卜约60O克,去皮处理干净后擦丝剁碎备用。
将胡萝卜放入盛有肉馅的盆中,加40克花生油搅拌一下充分封住水分,盆内加葱姜沫各50克,耗油30克,生抽20先,盐10克,鸡精5克,五香粉20克,顺时针将馅料搅拌均匀即可。
适当的面粉,温水和面,充分揉句后再醒面十分钟,揪成剂子制成饺子皮包好后水开下锅煮熟即可。
— 食材清单 —
主料:肉馅500克
辅料:胡萝卜2根,食用油适量,盐适量,生抽适量,蚝油1勺半,味精适量,花椒5-10粒,八角2个,生姜2片,大葱一小节,五香粉适量,黑胡椒粉适量,饺子面粉300克,清水适量
2· 准备待用的鲜肉馅
3· 胡萝卜用擦丝器擦丝备用
4· 将肉馅和胡萝丝用手在容器中抓匀,放在案板上
5· 接下来是个体力活,将大葱和生姜切末,放在和上肉馅的胡萝卜上,然后用刀开始剁馅,至少需要30分钟,一定要剁碎乎
6· 最后将剁好的胡萝卜肉馅放在容器中,炒锅热油放入花椒八角,去除花椒粒和八角,将热油浇在上面
胡萝卜猪肉饺最正宗的做法?
1
将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末,将胡萝卜切末,将猪肉切末,将葱姜切细末
2
取一干净的大碗,倒入肉末,胡萝卜末,香菇末,葱姜末,打入一个鸡蛋,加入料酒,盐,鸡精
3
食材:
胡萝卜800克、猪肉馅400克、鸡蛋1个、面粉55克、细香葱10克、姜3克、食盐3/4小匙、胡椒粉少许
步骤:
1、准备原料,将水萝卜、香葱、生姜清洗干净
2、将水萝卜擦成丝、葱姜切成末
胡萝卜猪肉馅水饺最正宗的做法?
材料:前腿肉500g、胡萝卜150g、玉米1根,生抽1勺、老抽及蚝油半勺、盐适量、胡椒粉5g、葱30g、姜1小块、芝麻油20g、食用油适量
①红萝卜去皮,玉米洗净备用
②葱,姜,半碗水(平时的饭碗)我放进绞肉机打成葱姜水,也可以用手搓揉做葱姜水。
③把猪肉切成小块,用绞肉机搅拌成肉沫。
④把猪肉沫分次加入葱姜水,搅拌上劲,继续加入胡椒粉、盐、老油、蚝油、生抽,用筷子搅拌
食材:胡萝卜3个,五花肉馅儿250克,黑木耳10克,香葱5棵,生姜10克就,饺子皮500克。
做法:胡萝卜去皮洗净擦丝,加3克食盐腌制半个小时后,挤干水分,放入砧板上剁碎。黑木耳冷水泡发一个小时后捞出洗净切丝再切成末。香葱洗净切末。生姜拍碎剁蓉。
把剁好的胡萝卜、黑木耳、香葱末、姜末放入盆中,倒入五花肉馅儿,加适量精盐、五香粉、花椒粉、蚝油、老抽、白糖、鸡精,淋上半勺烧热的花生油,搅拌均匀。
取饺子皮放入适量的馅料,依次包好饺子,放入烧开的大锅中,煮六分钟后盛出即可食用。