饺子馅正宗调法？
用料:
青椒200g，淀粉 1勺，猪肉适量， 生抽1勺 ，鸡蛋1个 ，料酒1勺，盐适量 蚝油 1勺 十三香 1勺 姜 适量 葱 2根 蒜 适量
做法:
1:肉沫放一小勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一小勺十三香，一勺姜末，一勺葱花，少量淀粉，一个鸡蛋搅匀备用
2:把肉沫塞进辣椒内，两头粘上淀粉
1、食材：猪肉400克、青椒4个、面粉适量、葱，姜各5克、盐，味素4克、调馅料5克、料酒，酱油各10克、香油20克。
2、面粉加温水合成面团，盖上盖醒面。
3、准备一小碗高汤（没有高汤可以用水代替），高汤分三次放入猪肉馅中，用筷子顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中。
4、葱，姜切成蓉，放入肉馅中，放入盐，料酒，酱油，调馅料，味素顺着一个方向搅拌均匀。最后放入香油搅拌均匀。
1.面要用高筋的。皮吃起来筋道
2.用温水和好。
3.青椒这样顺着切丝，然后横着切成丁，不要乱剁，那样会蹦的哪里都是，不好收拾还浪费。心去掉。
4.用盐水沙一下，但一会馅里一定记得少放盐，不然咸。沙好去了水分，钻干了，可以带手套，不然很辣
5.弄好肉馅
猪肉馅料 500克大辣椒（大青椒） 300克大葱 一根姜 少许盐 一勺耗油 一勺生抽 一勺骨汤 150克橄榄油 两勺香油 一勺花生油 一勺料酒 一勺面粉 500克
步骤 1
菜摘洗干净
步骤 2
青椒饺子馅的做法
1、材料：盐适量、水130克、猪肉250克、青辣椒、葱、姜、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油；
2、将猪肉洗净，剁成末，葱、姜切末；
3、把肉末放入盆内，加入盐、鸡精、胡椒粉、黄豆酱、料酒、老抽、香油、葱、姜末搅至肉馅发粘；
4、青椒洗净切碎，加入少许食用油拌匀，将肉馅倒入再搅拌均匀，青椒饺子馅就完成了。
辣椒饺子馅的做法？
辣椒饺子馅做法如下↓
步骤1 面粉、肉馅、辣椒、柿子椒、小葱准备好，量随自家人数来调整
步骤2
为了节约时间，也为了省力气，用面包机来揉面，水量是面粉量的55%左右，不软不硬
步骤3
揉面10分钟，面团很光滑了，盖上盖子，放桶里饧20来分钟；没有面包机或者揉面机，用手揉一样的
步骤4
猪肉馅中倒适量酱油、蚝油、盐、小葱、凉水混合均匀，肉馅如果太瘦，可适当倒点植物油增加油性
步骤5
辣椒和柿子椒去蒂去籽
辣椒饺子馅怎么做好吃？
原料：圆青椒，长尖椒，新鲜五花肉，盐，五香粉，蚝油，味极鲜，葱姜水。
做法，1：五花肉剁成肉馅，处理好的青椒剁成细末。
2：五花肉加入五香粉，蚝油，味极鲜，盐，葱姜水搅匀腌制30分钟。
2，辣椒切丝挤去部分水分，青椒、木耳切碎加熟油拌一下，再加盐和猪肉馅拌匀
3.馅料调好后，用饺子皮开始包，包好后煮熟即可
辣椒饺子馅要做好吃，可以参考以下步骤：
将鲜肉馅加入料酒、盐、鸡精等调料，搅拌均匀备用。
将青椒、红椒洗净切碎，加入肉馅中，再加入适量的熟油、香油，搅拌均匀。
将面粉加水调成面团，揉成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。
将面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包上馅料，捏成饺子。
将饺子放入沸水中煮熟，捞出装盘，可以蘸上醋和蒜泥食用。
需要注意的是，辣椒的辣度不同，可以根据个人口味适量调整辣椒的用量。此外，煮饺子的时候要沸水下锅，煮至饺子浮起即可。
