饺子皮做春卷做法？
饺子皮撒薄面一个一个叠加在一起，用撖面杖撖薄，里面加上自己喜欢吃的馅料，从一头卷起来，边卷别把两边的饺子皮卷到里面，然后平底锅刷油，把做好的春卷整齐的摆到锅里，全程小火慢煎，煎到一面金黄后翻煎另外一面，两分钟后打开锅盖出锅，外焦里嫩的春卷就可以开吃了。
1. 饺子皮做春卷的做法是可以的，因为饺子皮和春卷皮的材料相似，而且饺子皮更厚实，比春卷皮更易于操控。
2. 制作饺子皮春卷的方法是先将制作的饺子皮（可以是买现成的或自己做的）切成合适的大小和形状，再将填好馅的材料包起来，小心捏紧，防止炸油时馅料漏出。
3. 此外，饺子皮做春卷的口感和传统春卷皮不同，因此建议在制作前先进行试验，调整好口感和做法。
饺子皮做春饼的做法？
饺子皮在赶的薄薄的一张一张的刷上油，豆油，果油都行，必须刷均匀，五六张一萝分堆放在蒸屉上，最多蒸十分钟就熟，吃的时候一层层的接开，卷上提前做出来的合菜就可以开吃
饺子皮可以做春饼。若是自己擀的皮，切时要切成方型，若到市场上买也买方型皮；馅可用鸡蛋韭菜做素馅，也可用肉与韭莱做；调料可根据家人口味放鸡精或味精五香粉，盐等，包好后锅内放油炸熟即可乘热吃。
饺子皮儿其实已经很薄了然后把饺子皮擀的再薄一些把它放在蒸锅上蒸上面刷一层油，再把饺子皮放在上面这样连续整十多章的时候，把它们蒸熟再一张一张的揭开这就是饺子皮做春饼
饺子皮做春饼具体操作步骤如下：
1、可以自制饺子皮，也可以用外边现成卖的饺子皮，省去了自制的麻烦，也能保证大小一致。
2、实践证明一点点油也可以揭下来哦。但要保证边边角角都刷到油，这个小碟的底部哪一点油，我做了十张都剩下了好多，健康热量低。
3、一张一张刷上薄薄的橄榄油，然后慢慢杆匀。注意不要太用力，慢一点，杆出来的饼皮均匀，没有漏洞。还要注意饼边的也要杆到，要不然饼皮边会比中间厚，蒸出来会影响口感，也不方便揭。
4、装到盘子里上锅蒸，十张饼整约八分钟，凉水进锅就可以了。可以直接放盘子也可以垫上纱布，纱布效果会更好，我放在盘子里，有一点点的干。
5、如果饼张数多的话，酌情增加蒸的时间。12-15分钟都可以。这样春饼就完成了。
6、揭下来不费劲，装蔬菜也不容易漏。
春卷做法？
即在初春时节，吃一些象征春意的新鲜菜蔬之类的食品，以迎接新春的到来，其中最具代表性的食品就是春卷，又名春饼，在闽南则又称为润饼。
主料3人份
春饼500克
辅料
韭菜50克
绿豆芽150克猪肉150克 干香菇50克味精2克 植物油适量食盐4克
步骤1
步骤2
所需食材：
普通面粉400克、盐、室温水376克、肉、葱姜水、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、荠菜、食用油。
制作步骤：
第一步：大碗里准备400克普通面粉，再加入3克盐增加面粉的筋性；接着把376克清水分次加进来充分搅匀，搅成无疙瘩的面糊。搅拌的过程比较吃力，可以静置5分钟之后再来搅拌，多次重复“静置—搅拌”的动作即可，搅拌好后让面糊自然松弛。
第二步：适量肉稍微冷冻一下，再切成细丝放入大碗中；接着加入少许葱姜水去腥，搅拌均匀后加入适量盐和胡椒粉调味；然后往里面加入一勺玉米淀粉并下手搅拌均匀，最后再加入少许鸡蛋清，再次抓匀后腌制10分钟。
第三步：荠菜充分放入清水中充分浸泡，再用流动的清水充分清洗干净；锅中加入适量清水烧开，再加入少许盐和食用油；然后把清洗干净的荠菜放入锅中焯水，变软后即捞出来过凉水。
第四步：把过好凉水的荠菜挤干水分，再切成碎备用；鸡蛋搅散后，摊成鸡蛋皮后切成细丝备用。
第五步：锅中加入多一点的食用油，油热后把肉丝过一下油，变色即可捞出；接着把切好的荠菜放入锅中炒至断生，并加入少许盐调味，炒匀备用。
第六步：取出松弛好的面糊（***中松弛了一个小时），洗净小手抓一把面糊；平底锅开最小火，把面糊直接抹在锅底上（抹得越圆越好），烙至皮子边缘开始翘起时取下皮子，翻面再烙几秒即可。
第七步：小碗中加入少许清水，再加入少许面糊搅匀，调成面粉水用来粘合皮子。
