小油鱼的做法？
小油鱼做法非常简单，首先将新鲜的小油鱼用盐腌制一段时间，然后将腌制好的小油鱼沥干水分，撒上适量的淀粉进行裹粉。
接下来在锅中倒入适量的油，待油温达到180摄氏度时，将裹好粉的小油鱼放入锅中炸至金黄酥脆。
最后将炸好的小油鱼捞出沥干油份，撒上少许盐和胡椒粉调味即可食用。这样做出来的小油鱼外酥内嫩，香味诱人，非常美味可口。
油鱼的家常做法？
1.
准备油鱼100克，清洗干净放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制10分钟，时间到用铁钎子把腌制好的油鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油2克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。
2.
准备油鱼150克，清洗干净备用。起锅烧水放入油鱼加白酒2克，焯水2分钟捞起冲洗干净沥干水分备用。起锅放入菜籽油烧热，放入葱椒蒜末各2克，花椒粒1克，爆香，放入焯好水的油鱼，加入料酒15克，食盐2克，鸡粉2克，青红辣椒15克，生抽5克翻炒2分钟即可出锅装盘。
3.
准备油鱼100克，清洗干净，切成小块放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入油鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
小尤正宗做法？
材料
小龙虾200克，干辣椒20克，花椒20克，葱2根，姜4片，香叶4片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮1根，生抽45ml，老抽15ml，红糖8克，盐5克，高度白酒30ml
做法
1.锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味;
2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味;
油鱼怎么做好吃？
材料油鱼1块梅子豆腐乳3块糖1小匙盐1小匙清酒1汤匙做法1油鱼用盐腌约1小时后，将盐洗净，并完全擦干。2将腌渍料全部搅拌均匀，再放入作法 1 的油鱼片，腌泡约2天。3腌好的油鱼取出，将腌料刮掉擦乾，再放入已预温200度的烤箱，烤约6分钟熟后，撒少许芝麻即可盛盘。
主料鱿鱼 1只 辅料辣椒酱 适量 孜然粉 30g 植物油 15ml 料酒 1小勺 酱油 1小勺 米醋1小勺 红尖椒 适量青椒 适量 白酒 适量 麻油 适量 熟芝麻 适量 步骤1.我们今天要准备的食材有鱿鱼一只、红尖椒、青椒、白酒、料酒、酱油、米醋、辣椒酱、孜然粉。2.将鱿鱼一面切斜花刀，再切成三角形的块、红尖椒用斜刀切圈，青椒斜刀切圈。3.锅中倒入小半锅清水，滴入几滴白酒。水开后，将鱿鱼倒入锅中，烫至鱿鱼变卷，水再次开后，捞出。4.锅中倒入油，下入青椒、红椒，煸炒数秒后，倒入鱿鱼翻炒，接着淋入适量料酒、少量酱油、米醋，根据个人口味加入辣椒酱，翻炒均匀。5.然后撒上少许孜然粉，再撒上少许熟芝麻，再滴入几滴麻油提味，就可以出锅装盘啦。
