茴香肉饺子的做法?
原料:面粉、水、小茴香、猪肉、生抽、蚝油、盐、姜末、味精、食用油、糖。
做法步骤:
第1步、面粉加水用筷子慢慢搅拌成絮状。
第3步、肉加盐搅,加入生抽。
第4步、耗油半勺。
第5步、加入姜末儿,一直不停的顺着一个方向搅拌上劲,少量多次加入水,肉馅吃水能力很好,这样做出来的饺子汁水多。
第6步、小茴香洗干净切碎,茴香杆我丢掉了大部分,只留叶子和少量根部。
第7步、加入搅拌好的肉馅,加入味精。
第8步、加入食用油。
2· 茴香洗干净切碎加入肉馅 搅拌均匀即可,忘了拍照
3· 揉面 醒发半小时,开包
4· 擀皮 包喽
5· 慢慢包完
6· 水开,下锅,开锅后分两次加入少于凉水 即可出锅,沾辣椒油或者醋一类的蘸料,开吃吧
猪肉茴香饺子怎么做?
茴香洗干净后切碎了,放入盆中放适量碱面,盐揉一揉备用,猪肉馅调好后,用干净布挤出茴香馅里的水份后放入肉蹈里调如放点香油,可以包饺子了(放碱面的茴香煮出来菜饀翠绿7
1·先把葱、姜切成细丝,放入大碗中加开水浸泡半小时晾凉备用。
2·再把洗净的小茴香切碎,三肥七瘦的猪肉馅中打入一个鸡蛋,加入盐、蒜蓉鲜、胡椒粉,放上一袋调馅王,再加入生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。
3·再把晾凉的葱姜水分次加入,朝一个方向搅拌上劲。
4·最后放入葱花、姜末、一勺葱油、少许的香油,再把切碎的茴香放进去搅拌均匀,这馅就做好了。
5·和面机里加入一千克的面粉、六克盐、四百八十克凉水,搅成面团以后不用醒,直接搓成长条,揪成小剂子。
茴香肉末饺子做法?
用料:鲜肉馅500克,茴香苗600克,面粉适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,味精适量,姜一块,五香粉适量,芝麻油适量
做法:1、 先和面:取一个干净的盆,放适量的面粉,一边加水一边用筷子搅拌,搅拌成面穗直到没有干面,用手和成光滑的面团盖上保鲜膜醒发
2、备好鲜肉馅和姜块
3、 茴香苗去根洗干净控水后备用,把茴香苗切碎,用芝麻油拌一下以防出水,再把姜切末
4、调馅:把姜末和肉馅放在一起,加生抽老抽料酒盐味精胡椒粉五香粉,用筷子往一个方向搅拌,搅拌到肉馅上劲,放茴香苗继续搅拌,搅拌均匀就调好了,饺子馅就调好了。
5、面醒好了,揉成光滑的面团,揉时间越长面团越光滑
 6、取一部分面团,揉成长的圆条, 切成小剂子。 把剂子按扁,擀成中间厚周边薄的饺子皮
7、取一个饺子皮,中间放适量的馅。先把中间捏住,在右边捏三个褶子。从左边数第一个褶子开始往左折叠捏住,以此类推折叠第二个第三个褶子捏住,。同样的方法在左边捏三个褶子,同样把三个褶子往右边折叠捏住,一个可爱的小饺子就包好了, 同样的方法包好所有饺子
8、 开始煮饺子:开锅下饺子,期间加两次凉水三次开锅饺子飘起来就可以出锅了。
茴香肉末饺子具体做法如下,准备去皮五花肉一斤,茴香二斤,选择高筋面粉适量合成不软不硬的面团醒发。
猪肉剁成肉末,茴香焯水切成碎末,将肉末里加入葱姜、料酒、五香粉、盐、味素、酱油、豆油等调味料搅拌均匀,再加入茴香碎搅拌。
将合好的面,分割成大小均匀的面积子,在把面积子用擀面杖擀成饺子皮,将馅料包进饺子皮中,一个鲜美多汁的茴香肉饺子就包好了。