饺子和面的做法？
1.和面滚:温开水一杯你.水里放些许盐面粉里放鸡蛋一个，水里徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面光滑就好乐，这时候光盆光手光是最佳境界。注意1:活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包，注意2:面锅要盖盖，防止水分蒸发。
包饺子和面的做法，首先要弄点水，里面倒一点点盐，然后把盐化开之后，再把面粉加进去，搅拌均匀，揉成面团，然后再合成面积，然后把面具放到保鲜膜下面，醒发20分钟左右，在20分钟之内，你可以去打饺子的肉馅，等肉馅做好了，就把面拿过来就可以搓成长条，然后切成一节一节的给它用擀面杖，给它擀成薄薄的圆片就可以了
凉水和面，活成不软不硬的面团即可。
首先取二碗面放进盆里，在取少许水，边倒水，边用筷子搅拌，注意水要少倒勤倒，看到面都成絮状时，停止倒水，用右手翻压面团活面，等面团成为一个团时，把它放进盆里醒醒。
十分钟后，揉一揉，可以做基质，擀面皮，包饺子了。
需要1:4的比例。一斤面四两温水。面和好后最好多醒一段时间。一般情况下要在一个小时左右，如果包出饺子现吃。面可以活得软一些。我是放两小时到三小时。面可以和硬一些。这样不容易破皮露馅儿。
中国人的饮食非常丰富，饺子作为中国传统的食物，过年过节或星期天人们会吃饺子，但如何把饺子做好，和面和菜的调味是关键，怎么和好面呢？
我的经验之谈是和面时选用的面粉最好用专用饺子粉，把面粉里加适量的盐，用温凉水和面，面要和软点，然后把面揉的光滑点，醒半小时即可。
吃饺子的好处和做法？
1. 营养均衡：饺子可以将肉类、蔬菜、谷物等食材搭配在一起，包含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。
2. 易于消化：饺子皮通常是用面粉制作，经过蒸煮后质地柔软，容易被消化吸收。
3. 增进食欲：饺子的形状和丰富的馅料可以增加食欲。
4. 适合团聚分享：包饺子的过程可以促进家庭成员或朋友之间的交流和互动。
常见的饺子做法：
1. 准备馅料：选择喜欢的食材，如猪肉、牛肉、羊肉、虾仁、韭菜、白菜、芹菜、香菇等，将其并混合，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜末、香油等调料搅拌均匀。
2. 制作饺子皮：可以购买现成的饺子皮，也可以自己动手制作。将面粉和水混合，揉成面团，醒发一段时间后，擀成薄皮。
3. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，将皮对折，从一边开始捏合，直至全部包好。
好处1、
从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水（汽）为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
好处2、
从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。
好处3、
