角瓜鸡蛋饺子馅怎么调？
这样解决
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把角瓜、鸡蛋混合一起,加入葱花、耗油、盐、食用油搅拌均匀即可。
1把200克角瓜洗净。
2将200克角瓜切丝
3烧一锅1000ml开水加2克盐，倒入200克西葫芦丝焯烫一下捞出备用。
4将角瓜丝切碎
5碗里打入50克鸡蛋
原料：面粉、清水、西葫芦、鸡蛋、鹅蛋、葱末、蚝油、十三香、盐、植物油、虾皮。
第1步、面粉加清水，和成软硬适中的面团，饧面20-30分钟。
第2步、西葫芦洗净
第3步、擦粗丝，加盐拌一拌，腌制十多分钟。
制作角瓜鸡蛋饺子馅需要的材料有鸡蛋、角瓜、大葱、姜末、酱油、香油和盐。
具体做法是：将角瓜切成极小的丁，入蒸锅中蒸熟；把鸡蛋打入碗中，打匀；将大葱切成碎末；在碗中加入生姜末、酱油、盐等调味料拌匀，然后加入蒸好的角瓜和鸡蛋拌匀；加入香油提香提味。
最后将该馅分装于饺子皮中，搓成饺子即可。这种饮食健康新颖，口味清爽，营养丰富，是一道非常健康美味的家常美食。
1、角瓜用工具擦丝，不要用小细眼的工具，擦的丝粗一点，用盐拌匀腌渍一下。攥出水分。
2香葱切碎备用，把攥好的角瓜放入盆中（可以剁几下，液可以不剁，随意），再放入炒熟的鸡蛋。
3放入蚝油，食用油，胡椒粉拌匀，不要放酱油了，免得水分太大。拌匀即可。
角瓜饺子馅必放三样？
答：角瓜饺子馅必放三样〔角瓜，肉沫，鸡蛋〕
食材：
角瓜、京葱、肉沫、面粉、鸭蛋
4、在面粉中加少许盐，再加上温水搅成面絮，然后用手揉成面团，让它醒至十分钟，醒面的同时我们把角瓜切丁、京葱切末
5、然后把切好的京葱和角瓜放在一起满载放少许盐，腌制出角瓜多余的水分，然后再用手把腌出的水分挤出，再倒入肉沫、蚝油、老抽、鸡精、盐一勺，再打入鸭蛋，搅拌均匀
6、这时在彩板上撒上一层干面粉，再把面团拿出，再用手摘成大小均匀的小面剂子，然后再撒上一层干面粉，揉匀压扁，再把面积子用擀面杖擀成薄皮
主料：面粉200克、角瓜200克、100克、蒜瓣5克、葱10克。
辅料：玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。
1.食材洗净，将肉、角瓜、葱分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。
3.加入肉末翻炒2分钟，然后盛出。
