西葫芦鸡蛋饺子的做法？
西葫芦鸡蛋饺子的具体做法:食材准备，1个西葫芦4个鸡蛋100g面粉配料适量油适量盐适量花椒粉适量做法，鸡蛋加少许盐和料酒搅匀，热锅热油将鸡蛋炒撒，晾凉备用，西葫芦擦成丝，撒少许盐，杀出水分，西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀，放入鸡蛋，在加虾皮提鲜拌匀，用挤出来的西葫芦丝水和好面，将面搓成长条，揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮，取一饺子皮，放入适量的馅儿， 对折，一捏，就成个饺子了，锅中水烧开，放入饺子，盖盖，大火煮开，水再开时加少量凉水，反复两次，饺子漂浮水面上就可以出锅了
西葫芦鸡蛋饺子的做法？
之首先准备好我们要用的材料，鸡蛋五个，西葫芦两个，葱花两颗，还有适当的调味料，
1：鸡蛋打入碗中，加入适当的盐调味料搅拌均匀，起锅放油，小火将鸡蛋煎一下，我们可以用锅铲轻轻地在我们的鸡蛋上面，就是像刀一样划一下，然后鸡蛋就像用刀切好的一样，或者，可以把鸡蛋放在案板上，剁碎，盛入盆中备用，
2：西湖路用刀切成细丝形状，或者可以用工具直接擦成细丝的，然后用开水焯一下，把西葫芦丝捞出来，把水分控干，用刀剁碎，然后把西葫芦和鸡蛋放在一块，咱们的西葫芦也要适当的放入少量的油盐和调味料，把西葫芦和鸡蛋一块搅拌一下，搅拌均匀，这时候我们可以尝一下味道，不要太咸，如果想要包饺子的话，就把面和好，就可以直接包饺子了，味道还是不错的，我最喜欢吃的就是韭菜鸡蛋和西葫芦鸡蛋包的饺子，特别的鲜嫩。
西葫芦鸡蛋饺子的具体做法:食材准备，1个西葫芦4个鸡蛋100g面粉配料适量油适量盐适量花椒粉适量做法，鸡蛋加少许盐和料酒搅匀，热锅热油将鸡蛋炒撒，晾凉备用，西葫芦擦成丝，撒少许盐，杀出水分，西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀，放入鸡蛋，在加虾皮提鲜拌匀，用挤出来的西葫芦丝水和好面，将面搓成长条，揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮，取一饺子皮，放入适量的馅儿， 对折，一捏，就成个饺子了，锅中水烧开，放入饺子，盖盖，大火煮开，水再开时加少量凉水，反复两次，饺子漂浮水面上就可以出锅了
西葫芦鸡蛋馅饺子的制作窍门有哪些？
大家都说好吃不过饺子，个人认为西葫芦鸡蛋饺子最主要的是 西葫芦要沥干水分。
简单给大家讲一下：
1.首先把西葫芦切成细小条加少许盐(加盐的作用是把水分杀出来)。
2.锅里放少许油把鸡蛋炒出来，放凉切碎。
3.把沥干水分的西葫芦放到切碎的鸡蛋里，加入饺子料，香油等充分搅拌均匀。
4.用自己喜欢的方式包饺子就可以了
西葫芦鸡蛋馅饺子主要注意一定放盐把西葫芦水杀下！可以多放点油！下边我分享下我的制作步骤：
第一步：和面！我们准备适量的面！这个和面一定稍微软和些！和好面放一边醒着！上边可以放保鲜膜！防止干皮！也可以盖个东西！
第二步：醒面的时候我们准备馅！准备适量鸡蛋打入碗中！放入食量盐！炒好鸡蛋备用！
第三步：准备适量西葫芦去皮备用！把里边的瓤去了！把西葫芦擦丝剁烂！放入一点盐！用手把水分去出来！放入盆中备用！准备葱花和姜末备用！
第四步：在西葫芦盆中倒入油、盐、酱油、十三香、香油、葱花、姜末！再倒入鸡蛋！拌匀备用！
第五步：拿出发好的面做挤子！记得多揉一会面！包成饺子就好了！片可以中间厚一点两边薄！皮薄馅多好吃！
第六步：煮饺子！一定在水里稍微放点盐！防止破皮！用勺子推饺子！这样子不容易破！饺子鼓起来基本就好了！
值得注意几点的是：
1.一定要将西葫芦切成小丁丁状，方便包馅
2.西葫芦杀水一定要杀干净，否则水分过多，馅中的水分过多影响水饺的口感
3.鸡蛋一定要变成鸡蛋碎，不要过多或者过少油，油要适量
4.西葫芦鸡蛋馅可以放点生抽和耗油调味以保证它的鲜度
5.饺子皮最好是手擀的，以保证饺子皮的筋道以及口感
西葫芦素馅饺子的做法，西葫芦素馅饺子怎么做？
1、姜末8克，葱花10克，西葫芦丝200克擦丝，黑木耳20克切丝。
3、鸡蛋一个，打散，食用油5ML，倒入蛋液，小火炒熟，倒入葱花，翻炒均匀。
4、西葫芦挤出水，倒入鸡蛋，加入十三香5克，生抽5克，芝麻油15克，白砂糖5克，搅拌均匀，包饺子。
5、清水1.5L，大火煮沸，放入饺子煮熟即可。
配料：饺子皮、西葫芦、红萝卜、木耳、鸡蛋。
做法
1.西葫芦擦丝加盐杀出水分攥干、红萝卜擦丝焯水攥干水分、木耳焯水切成小丁状、鸡蛋炒熟凉凉切碎备用。
2.加盐、白胡椒、蚝油、香油搅拌均匀就可以包了，饺子皮擀薄包起来会比较好看
3.最后起锅水开点了两次凉水烧开装盘即可
