巴浪鱼干的家常做法？
1整条巴浪鱼去掉头部和鱼刺，用手撕成小块备用。
3油锅烧热，生姜蒜末爆香，倒入巴浪鱼爆炒，加入适量的辣酱，鸡精，生抽和料酒调味。
4盖上锅盖焖至汤汁收干即可出锅装盘。
1.准备食材：
主料：
巴浪鱼干（熟）若干，食用油适量。
辅料：
干小米辣一大把，花椒一把，桂皮一小块，香叶若干，豆豉些许，小茴香一小把，姜一小块，蒜瓣若干，豆瓣酱一大勺，生抽适量，蚝油少许，少许清水（不要过多，只需少许即可）。
2.起锅，锅热，倒进一罐子的食用油（炒好的鱼干我是用玻璃罐盛放的，所以食用油的量就用这罐子来衡量。），中火，油热，放进小米辣，桂皮，香叶，花椒，小茴香，豆豉，豆瓣酱，姜片，蒜瓣拍碎也放进来，快速翻炒。
3.随后将巴浪鱼干去掉头尾，放进来，翻炒两下，淋些许的生抽，少量的蚝油，翻炒两下，加两汤勺的清水，大火快速翻炒两下即可。
1.将巴浪鱼干用水冲洗干净，沥干水份。菜瓜洗净，去皮去瓤，切成小块。肉丝加入少许盐和料酒腌制10分钟;
4.倒入巴浪鱼干炒至微焦，盛出;
5.大米淘洗干净，放入高压锅，再加入适量清水，将煸炒过的鱼干和肉丝放进锅，切好的菜瓜也放进去;
1. 将巴浪鱼干搁水里洗净 沥干水备用
2. 将生姜切片 一般2—3片就够了不要太厚 主要想去去巴浪鱼的腥味
3. 锅内加入冷水 将生姜片和巴浪鱼干倒入锅内 锅内水只要没过巴浪鱼干即可 接着倒入米醋和老酒3：1 再加入微量的盐
4. 待锅内烧开时加入少许鸡精关中火烧4分钟即可加入味精起锅入盘
5. 最后撒上葱花。
怎么做巴浪鱼干？
。 辅料: 干小米辣一大把,花椒一把,桂皮一小块,香叶若干,豆豉些许,小茴香一小把,姜一小块,蒜瓣若干,豆瓣酱一大勺,生抽适量,蚝油少许,少许清水(不要过多,只需少许即可)。
2.起锅,锅热,倒进一罐子的食用油(炒好的鱼干我是用玻璃罐盛放的,所以食用油的量就用这罐子来衡量。),中火,油热,放进小米辣,桂皮,香叶,花椒,小茴香,豆豉,豆瓣酱,姜片,蒜瓣拍碎也放进来,快速翻炒。
3.随后将巴浪鱼干去掉头尾,放进来,翻炒两下,淋些许的生抽,少量的蚝油,翻炒两下,加两汤勺的清水,大火快速翻炒两下即可。
盐焗巴浪鱼最正宗做法？
用料:
巴浪鱼 一条、海盐 600g、蛋清 2个、番茄半个、蒜5片，香菜2根
做法:
1. 将鱼去内脏后洗净，把海盐倒在碗中，加蛋清
2. 用将盐和蛋清搅匀
3. 将番茄切半，蒜切片，香菜切碎。番茄我用的是我自己做的干番茄，没有就用一般的小番茄就行
4. 将3的料塞进鱼的肚子里
6. 在烤盘上铺上一层盐，大小略大于鱼的大小
7. 在盐层上铺上一层葱头
主料
巴浪鱼600克
辅料
蛋2个 生粉15克 姜适量 葱适量 糖2汤匙 生抽10毫升 蚝油2汤匙 蒜适量
做法
步骤1
把巴浪鱼切小块状，大小与肉丸相当即可。葱切段，蒜成碎小块，姜成丝
步骤2
把蛋加生粉打至均匀。再把切好的巴浪鱼泡到蛋浆中至表面均匀附着。
步骤3
