上海妈妈熏鱼的家常做法?
辅料:姜8克、蒜5克、香菜10克、葱花5克、食用油20毫升、干辣椒15克、干花椒1克、老干妈20克、底料100克、白胡椒1克、鸡粉2克、盐2克。
步骤:
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2、锅中倒油,干辣椒,干花椒,姜丝,蒜片,老干妈,秘制底料,炒化底料。
主料
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青鱼中段1块
辅料
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1. 准备 的原料。
3. 油锅中小火慢炸。
4. 炸到表面金***先盛出。
上海糖醋熏鱼正宗做法?
用料:熏鱼适量、姜蒜适量、红辣椒适量、花椒适量
步骤:1.准备材料:熏鱼提前泡2小时,洗净切块
2.姜切丝,蒜切块
4.加入熏鱼煎2分钟,翻面再煎2分钟(中小火),加入花椒翻炒均匀
5.加入料酒、生抽、醋、红辣椒小火煮5分钟,注意翻面。
7.大火收汁
8.装盘
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