芹菜猪肉馅饺子做法?
1、将肉剁成肉泥。
5、将饺子馅搅拌均匀,达到粘稠状。准备好饺子炼遥汗皮(买来的)
所需要的食材有:芹菜、猪肉、木耳、葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、十三香、熟油、香油、鸡精。
2、猪肉(肥瘦的比例3:7)切碎剁成肉馅。
在剁好的肉馅中加入葱末、姜末、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、十三香、熟油,顺一个方向搅拌均匀,再根据馅料的稀稠程度少量、分次的加入花椒水(家里若是有高汤的话,这时也可以打入高汤)继续搅拌均匀(要顺一个方向搅拌上劲)。
3、木耳提前泡发、洗净、切碎。
买回来的芹菜清洗干净,锅里面烧水,水开之后给芹菜焯水去除芹菜里面的味道,再次清洗干净切成芹菜沫,五花肉搅成肉馅放入其它的辅料腌制一下,凉水和面,揉成软硬适中的面团既可!
芹菜猪肉馅饺子的做法?
原料:猪肉、芹菜、木耳、面粉、葱、姜、花生油、盐、生抽、料酒、味极鲜、白胡椒粉、香油、清水。
做法步骤:
第1步、猪肉肥三瘦七剁成肉泥
第2步、肉馅加盐,花生油,生抽,料酒,味极鲜,白胡椒粉少许,香油,顺一个方向搅拌均匀
第3步、放入葱花,姜末继续顺一个方向搅拌均匀,时间允许腌制20分钟
第4步、凉水和面成团,放置15分钟
第5步、15分钟后再把面团揉光滑,时间允许继续醒20分钟,
第6步、芹菜摘叶去根洗净
第7步、锅中加水烧开,点几滴植物油芹菜焯水1分钟左右
第8步、焯好的芹菜凉水过凉沥干水分剁碎