咸菜清蒸梅子鱼的做法？
1.新鲜的梅子鱼250G洗净，装盘。
3.架锅放入热水，把鱼盘放入锅中蒸上10分钟，蒸熟。
4.蒸熟后，拿出控去多余汤水，再加生姜丝及葱花。
6.将热油淋入鱼盘中，再加入蒸鱼豉油10G，即可。
食材：
鱼肉200g
咸菜50g
油、盐适量
姜少许
步骤：
1.洗净鱼肉
2.咸菜洗净，鱼肉切件，加入油盐
3.铺上姜丝，铺上咸菜，待饭滚的，放入电饭煲蒸，至饭熟的时候鱼也熟了
4.取出
【材料】：梅子鱼13条，咸菜适量，蒸鱼豉油1勺，盐少许，料酒适量，油少许，老姜1小块，葱适量
【做法】：1、把买回来的梅子鱼去掉腮和内脏，清洗干净后放入少许料酒腌制10分钟。
2、取一盘子下面放上咸菜、葱白和老姜片，把腌好的梅五鱼摆放在上面。
4、把蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水，重新放入香葱加入1勺的蒸鱼豉油，淋上热油即可。
材料
虱目鱼肚1块，姜30克，红辣椒1根，腌渍梅6颗，鱼露1小匙，蚝油1小匙，细糖1大匙，咸菜10克
做法
1.虱目鱼肚洗净以厨房纸巾擦干，备用。
2.红辣椒洗净、去蒂及籽后切碎，姜去皮、切细丝，咸菜洗净切碎，腌渍梅去籽后抓碎，备用。
4.将鱼放入蒸盘中，加入作法2拌好的调味料在鱼身上，封上保鲜膜，放入电锅中，外锅加入1又1/2杯水煮至开关跳起后取出（或以大火蒸12分钟），撕去保鲜膜即可。
梅香鱼清蒸做法？
1.鱼肚档放入腌料腌约30分钟去腥后取出，切成片。
2.将冰梅酱、水、米酒、乌醋一起调匀后备用。
3.将作法1的鱼片，整齐排于盘中，并淋上作法2调好的酱汁，放入蒸笼以大火蒸8分钟，即可取出完成。
新鲜的梅子鱼250G洗净，装盘
步骤2
洒入少量盐、生姜丝、葱花和料酒，腌制5分钟
步骤3
架锅放入热水，把鱼盘放入锅中蒸上10分钟，蒸熟
步骤4
蒸熟后，拿出控去多余汤水，再加生姜丝及葱花
步骤5
在锅勺中加入少量色拉油，加热至高温
步骤6
食材明细：
鲜鱼片3片，葱丝1/2大匙，姜丝少许，辣椒丝少许，小黄瓜1/2条，螺肉1大匙，白饭1碗，香菇1朵，盐1/2小匙，米酒1小匙，糖1/2小匙，香油1/2小匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙，香油少许，辣椒少许
做法步骤：
1.将材料洗净备用，将鱼片加入调味料
2.蒸6∼8分钟，蒸熟后即可放入便当内。
3.将小黄瓜切成圆片状，加入螺肉及调味料炒熟即可放入便当中。
