本文目录一览：
- 1、回肠面的做法
- 2、手擀面的做法和面技巧
- 3、烩面坯的做法窍门?
- 4、手工蔬菜面的做法
- 5、放假回家牛肉板面做法学会了
- 6、分享九款面条的花式做法,简单又好吃
回肠面的做法
做法 将五花肉及豆干切丁，韭菜洗净切小段，热锅，倒入少许沙拉油，把肉丁、豆干丁倒入锅中拌炒至肉变色即可。将调味料A倒入作法1的锅中，并以小火炒至汤汁完全收干后起锅备用。
主料：猪肠，辅料：小麦面粉、葱、姜、蒜，调料：食盐、白糖、料酒、白醋、淀粉、生抽、老抽、八角、桂皮、花椒、肉桂、鸡精、胡椒粉。新鲜猪大肠1副，用清水浸泡半天，放40克盐，反复揉搓，漂净，重复2次。
把面放到碗里，放入青瓜丝，红肠片，切开的熟鸡蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷开水，加入醋和糖还有盐，就成了冷面汤。
手擀面的做法和面技巧
手擀面 2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。
我认为手擀面的做法如下：500克面粉里加入一个鸡蛋和220克盐水，揉成一个面团。醒发30分钟以上，取出揉均排气分成两半，面团擀成圆饼状，撒干面粉卷在擀面杖上。
手擀面和面的技巧是要掌握好水分，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要。
步骤：面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟。将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄。面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。
主料：面粉300克。手擀面的做法和面技巧：辅料：凉水适量。步骤：面粉装入盆中，一边用筷子搅拌一边适当的加凉水，搅拌成如图的棉絮状即可。用手揉成团，盖好盖子醒面。过20分钟后在揉成光滑的面团。
手擀面条的做法如下：准备面粉，玉米面粉，盐。面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。再往小洞里面加入适量的玉米面。将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。
烩面坯的做法窍门?
1、烩面坯的做法如下：主料：中筋粉500克、食盐5克。辅料：凉水260克、食用油少许。准备好500克中筋面粉，加入食盐。加入260克水揉成面团，放凉快地方醒面。醒30分钟后揉一次。表面光滑。继续醒30分钟。
2、烩面坯子的烹饪技巧：烩面的主要特点就是吃着筋道，面粉中加盐不但可以让面筋道，还能让面的存放时间长一些。多次揉面醒面也都是为了口感筋道。面粉中加水一定要缓慢的加，防止一下子加太多了，和面的时候也好调整。
3、和面。在温水里面加入少许盐，把面粉活成面团。
4、即烩面坯。抹油：用食用油均匀的涂抹在烩面坯，然后把面片整齐的叠放在面盘里，这样可以保湿并使得烩面坯更容易抻扯。对于当天未能及时销售的烩面坯可放进冰柜冷藏保存。
5、用料 面粉 100克 水 50克 盐 一点点 植物油 一点 烩面坯的做法 把面粉、盐、水倒进盆里，揉成光滑的面团。我这揉了400克面、200克水的，做个8片，2片扯一大碗烩面，4个人一人一碗。分成两个面团。
6、烩面坯的做法：面团和盐拌匀，分几次加水，然后揉成光滑的面团，再放到温暖处醒发30分钟。30分钟后把醒发好的面团取出，分成三份，然后把三份面团再次揉光滑。
手工蔬菜面的做法
1、紫菜 ：适量 火腿肠 ：1根 ***叶 ：适量 香油 ：适量 具体步骤 第一步 准备清水挂面。第二步 水开后放面条儿。然后再加点***叶。第三步 再加点紫菜调味儿。第四步 切一根火腿肠。
2、三色蔬菜面用料 中筋面粉 600g 波菜 适量 胡萝卜 适量 紫薯粉 适量 盐 适量 三色蔬菜面的做法 把波菜用开水烫一下后放水果机搅烂滤汁用，胡萝卜直接切碎加水搅烂取汁。
3、食材：蔬菜面30克、鸡蛋一个、丝瓜和胡萝卜少许。 做法： 煮面条，面条煮好后放在冷水里备用。 丝瓜和胡萝卜切成碎丁备用，鸡蛋打成蛋液。 锅里放少许油，先把鸡蛋炒好，捞出备用。
4、胡萝卜200g菠菜200g面粉500g 盐适量生抽1勺香油适量面卤1勺 步骤 把胡萝卜洗净切块上笼屉蒸熟后放入料理机倒入一点水搅成胡萝卜糊。菠菜洗净焯下水后同样用料理机搅成菠菜糊，滤出菠菜汁备用。
5、手工蔬菜面的做法 把胡萝卜和菠菜洗净烫熟后，切小块分别放入料理机打成蔬菜酱。把蔬菜酱倒入面粉中搅成雪花片，搓成光滑的面团，然后放置十几分钟，原谅我此处没照片。
放***回家牛肉板面做法学会了
牛（羊）肉切成小块，纯肥肉的部分单独切出来。我用的[_a***_]，后面就只说羊肉了。羊肉板面牛肉板面家庭简易版#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解2 步骤2 羊肉凉水下锅，加2勺料酒，2片姜片，水开后煮去浮沫。
下辣椒（千万注意一点一点放），炒制30分钟左右，一边翻炒一边找辣椒梗扔掉，不停地转圈翻炒。6：30分钟后把牛肉铺到辣椒上面当锅盖（改小火），不留缝隙冒气，闷10分钟。
转小火焖至牛肉软烂，最后放入番茄酱搅拌均匀，关火，板面卤就制成了。制作辣椒方法 第一步：先把辣椒炒黑，也可以炸到发黑，不需要辣油，就炒到发黑，需要辣油就炸到发黑，少放油就是炒，多放油就是炸。
如果想要颜色深，可以在炸辣椒后，放少许紫草，见油变紫红色后，捞出紫草即可。再加腌制好的牛肉，把牛肉炒制成肉里出小泡为好。
牛肉100g 牛油600g 鸡油100g 盐10g 味精20g 胡椒粉5g 安徽板面做法，安徽牛肉板面怎么做好吃的做法步骤 1 先把准备的好的牛油，鸡油。
分享九款面条的花式做法,简单又好吃
葱油拌面 面煮熟捞出过凉水，4勺生抽、2勺老抽、白糖、少许盐搅匀备用，油热倒入葱段，炸至焦黄，倒入酱汁里搅匀，搅拌均匀上色。香辣酸汤面 准备食材淋上热油三勺生抽， 两勺香醋+少许盐鸡精适量白糖。
西红柿炒软出汁下面条，青菜，鸡蛋火腿；放一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，翻炒均匀即可。
芝麻，蒜末，辣椒粉淋上热油放两勺，生抽两勺醋，一勺蚝油，半糖勺，少许盐搅匀；面条煮熟过凉水放上香菜，花生米倒入料汁拌匀即可。
