虾皮饺子馅的做法？
用料
猪肉馅 400克 ，白菜 8片 ，芹菜 3根 ，洋葱 半个 ，虾皮 1大把 ，饺子皮 1斤 ，盐 适量 ，蚝油 1勺 ，生抽 2勺 ，老抽 小半勺 ，孜然粉 半勺。
2，放调味料：盐+生抽+老抽+蚝油+孜然粉
3，馅料和均匀
虾皮饺子馅很多种其中韭菜鸡蛋虾皮馅是最美味的三鲜馅了。把虾皮用清水泡一下，吃着放心。韭菜洗净切碎。鸡蛋搅散油热下锅（多放一些油，后边就不用放了）用筷子搅碎装入盆里备用，洗净的韭菜切碎和虾皮一起都放入盆中，依次放入十三香，生抽，盐，香油，耗油，再加一两点陈醋提鲜。这样调出馅料最好吃。
韭菜虾皮馅饺子怎么调馅？
韭菜虾皮馅儿的饺子不出汤，是调馅儿的关键。方法如下：
韭菜 400克，鸡蛋3个，虾皮一小把，香油少许，盐 适量，胡椒粉 一丢丢，食用油20克，耗油 一小勺。
鸡蛋炒好备用，韭菜切碎，虾皮放锅里一点点油稍微煎一下这样比较香，然后先把韭菜放入容器，先放食用油拌匀不易出汤，然后加入鸡蛋，虾皮，依次加入香油，盐，胡椒粉，耗油，拌匀后就可以包啦！
韭菜虾皮馅调起来非常简单：先把新鲜的韭菜摘干净，然后放水里泡一会，把韭菜上的泥泡软，再清洗干净，放菜蓝控干水分，再把韭菜的根部切一刀不要，然后把韭菜切细，放盆里备用。
打俩鸡蛋，油锅放油炒成鸡蛋碎放凉，与切好的韭菜碎放一起，再放一把虾皮，放熟油搅匀，锁住水分，然后再分别放入盐，鸡精，香油搅拌均匀就可以包了
韭菜虾皮水饺怎么做？
原料：冷水面团600克、韭菜300克、鸡蛋3个、虾皮、葱、姜、盐、胡椒粉、味精、花生油、香油。
做法：
1、鸡蛋磕到碗里。
2、锅里放油，六成热放入蛋液炒碎。
3、韭菜洗净。
，韭菜虾皮水饺首先和面，饺子面用凉水和活出的面软硬适度最好，因为用凉水和面饺子皮不会起皮，韭菜摘净洗净，甩出水分，把虾皮用刀切碎一点想吃鸡蛋，可以再打两个母鸡蛋搅碎，把韭菜切碎和鸡蛋虾皮搅在一起，放上点香油炒香油这样就可以吃上饺子了
第1步、准备好食材

第2步、肉末放蚝油，香油，胡椒粉搅拌均匀。

第3步、韭菜改刀切碎。

第4步、虾皮放入锅中小火炒制，炒至虾皮用手一捏成粉的程度，饺子的鲜美就在这一步
