清江鱼的清炖方法?
配料:食用油、葱、姜、蒜、花椒、生抽、豆瓣酱、料酒、糖、香菜、干辣椒。
步骤:
2.锅内烧油、放入花椒、干辣椒和鱼块,煸炒出香味后加入适量料酒和清水,并根据个人口味添加适量的豆瓣酱、生抽、糖。
材料:
操作方法
01,将清江鱼处理好,洗净,剁成大小相同的块状。然后,放入盘中备用。
02,将葱洗净,切成段。姜洗净,切成薄片。香菜洗净,放入盘中
03,锅中加入适量的凉水,将盘中的清江鱼鱼块轻轻放入锅中,加入适量的葱段、姜片。然后,开大火炖煮十分钟。十分钟后,将大火转为小火,继续炖煮至锅中的水沸腾。
04,待锅中的水沸腾后,往锅中加入适量的食用盐、胡椒粉。即可出锅入盘。然后,再往盘中放适量的葱段、香菜。
05,最后,往盘中滴入少许芝麻油。至此,清江鱼的家常做法制作完毕。
材料
清江鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量
做法
1、清江鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金***取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
清炖清江鱼的家常吃法?
食材:清江鱼1条、豆腐300g、葱3段、蒜2瓣、姜3片、花椒适量、大料1个、盐适量、香菜适量、香油少许。
将处理好的清江鱼去掉鱼线切成小段。所有食材放入砂锅中加入适量清水开火。锅开后炖8分钟,放入适量食盐。捞出所谓食材,撒上香菜、枸杞,淋上香油,出锅。
材料:
主料:鲢鱼头800克
辅料:冬笋25克 火腿25克 香菇25克 虾米15克 青蒜15克
调料:大葱25克 姜25克 花生油50克 盐8克 味精3克 料酒20克 胡椒粉5克
制作方法:
食材:清江鱼、豆腐。
配料:食用油、葱、姜、蒜、花椒、生抽、豆瓣酱、料酒、糖、香菜、干辣椒。
步骤:
1.将鱼冲洗干净后,切块。豆腐切厚片。
2.锅内烧油、放入花椒、干辣椒和鱼块,煸炒出香味后加入适量料酒和清水,并根据个人口味添加适量的豆瓣酱、生抽、糖。
原料:清江鱼、葱、植物油、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、盐、白糖、蒜片。
步骤:

第1步、清江鱼洗2遍,买的时候店家给收拾好了。

第2步、炒锅放油烧热,放入花椒爆香。

第3步、放入葱姜片。

第4步、放入清江鱼翻炒几下,鱼太大了剁开来炖。