青椒鸡蛋卤东北怎么做窍门？
说起打卤面里面的卤，正宗的要属东北的做法啦。不仅做法简单，口感鲜香味浓，每次家里做打卤面的时候，我总是能吃上三大碗的面条，从小就爱吃打卤面条的我，对面条卤非常的情有独终。青椒鸡蛋卤是打卤面里面的其中一种，做出来有鸡蛋鲜嫩还有着青椒的香气，尤其在夏天这么热的天气时候，来上一大碗加上两大勺的青椒鸡肉卤，那叫香啊。
青椒鸡蛋卤的做法小窍门，其实很简单。关键在于我们里面的食材鸡蛋和面酱，鸡蛋又不能炒的太久那么会变老，吃的时候口感不好。不加面酱，青椒鸡蛋卤就没有灵魂。那么我们应该怎么做呢？
第一、为了防止鸡蛋炒老了，我们可以在鸡蛋里面加入两到三勺的清水，正常是两个鸡蛋就够用了。如果放的鸡蛋过多，可以在多加一点清水，然后再把鸡蛋打散了，先下锅快速的把鸡蛋炒到7分熟的时候先盛出来。
第二、等油热的时候先把青椒炒两分种，青椒用尖椒或着东北特有的小青椒最好，要把它切成斜刀段或着细条都可以的，炒两分种以后先断生。
第三，面酱用东北的大酱最好，如果没有，可以用普通的面酱来炒，放两大勺的面酱。
第四、具体的制作顺序，先炒鸡蛋盛出来，再下锅炒青椒，然后再下入炒好的鸡蛋，加入面酱和味精，快速的翻炒1分钟出锅就行。
青椒打卤面这样的做出，吃起来鸡蛋特别的鲜嫩，拌上过水面条，整个夏天都清爽解暑了。
韮莱青椒鸡蛋馅包子好吃吗？
如果不是为了回答问题而回答问题，真的不想回答这个问题。
1）两种主料去做一个馅儿料，如果要想让他们彼此之间不去争夺别人的口味儿，那只能是一方有特殊味道，而另一方又没有特殊味道，比如韭菜与白菜两种主料就能很好的搭配在一起。
2）主料中韭菜与鸡蛋是很好的搭配，这也是我们经常吃的素馅儿饺子的一种，而尖椒通常在炒菜中可以与鸡蛋配合，如果包成饺子，它与鸡蛋并不是最和谐的。
3）如果您非要这样做，尽量选择9:1的比例去做，韭菜占9成尖椒占一成，然后放鸡蛋，这也许能好吃一些。
***加载中...尖椒炒鸡蛋有哪些好处？
辣椒炒鸡蛋是一款美味食谱，主要原料是甜椒、鸡蛋等。这道菜制作简单、营养丰富，鲜香可口。辣椒中含有多种维生素，且具有杀菌，驱寒的作用，而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪，蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复，经过烹饪，可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。
青椒养生功能：
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因
此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能***唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈***胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使***烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。
鸡蛋养生功能：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质
蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
谢邀！
辣椒炒鸡蛋是一道非常普通的家常菜，不管在农村、城里或者南北方都是饭桌上的常用菜。所谓的功效谈不上，但是鸡蛋是营养丰富的食材。
做法也是千律一遍，辣椒广义分为两种一种是辣尖椒，另一种就是普通的青椒（基本不辣）。
做法有几种不一样，大致有炒鸡蛋，鸡蛋饼两种。
1、将青椒和红辣椒切末。
2、锅内放油，八成热时打入鸡蛋，用锅铲翻炒出漂亮的蛋花，取出备用。
辣椒和鸡蛋炒着吃有什么功效呢，需要注意些什么？
鸡蛋营养丰富，人体所需要的营养几乎都含有，比较被人熟知的营养就是蛋白质和卵磷脂，人体每天需要摄入的蛋白质10克左右，吃鸡蛋可以很好地满足人体需要。卵磷脂主要集中在蛋黄中，有降低血液胆固醇的作用。
很多人认为吃了辣椒就容易上火，所以和鸡蛋搭配可能有点排斥，其实辣椒中的辣椒素等活性成分，可以起到抗氧化、抗炎和降血压的效果，适量地吃些有助于远离心脏病和呼吸系统疾病。辣椒很辣，有强烈的促进血液循环的作用，可以暖胃，改善怕冷，血管性头痛等症状。
两样有营养的食物搭配在一起，既美味又有营养。我家辣椒炒鸡蛋用的辣椒是尖椒，那种辣椒味道够辣，把辣椒切碎，用油煸出辣椒味，再盛出来，就着辣椒油煎鸡蛋，鸡蛋半凝固状态放入翻炒过的尖椒，撒上食盐翻炒，蛋液渗到尖椒里，味道爽口，越吃越辣。
需要注意的是，尖椒炒蛋虽然好吃也能补充营养，但是物极必反，吃多了容易上火。
开春后，许多朋友容易食欲不振，口干舌燥，尖椒配搭鸡蛋营养价值丰富，能够补充维生素，并且可以***性味觉，具有健脾开胃健脾胃促消化的功效，宝宝少食能够让宝宝食欲大增，非常下饭，建议4月可多食此菜。
一、尖椒的功效：
此外，尖椒被认为是抗癌蔬菜。尖椒含有抗癌因子，它阻碍亚硝酸盐的产生，赶走癌细胞，还能帮助减少雀斑的产生。在一定程度上，延缓衰老，这是一道具有很高保健价值的美味佳肴，不容错过。
二、鸡蛋的功效：
健脑益智。鸡蛋的蛋黄中的卵磷脂、卵黄蛋白原等物质对神经系统和身体发育有很大影响。卵磷脂被人体消化后，可以释放胆碱，促进大脑发育，提高记忆力。
三、尖椒炒鸡蛋综合功效：尖椒和鸡蛋是天生的一对。这道菜被称为纯天然的“血管清洁剂”。血管堵塞容易引发许多疾病。胡椒富含大量微量元素，能促进血液循环，疏通血管。经常食用红辣椒煎蛋可以预防高血压和心血管疾病。每天吃几个红辣椒煎蛋可以预防许多疾病。
还可预防动脉硬化。尖椒富含维生素P，能强化毛细血管，预防动脉硬化、胃溃疡等疾病。
忌讳群体：尽管常吃尖椒炒鸡蛋好处多多，做法也非常简单，但小编建议有胃炎的朋友不适合服用，会引起胃不适！
尖椒鸡蛋吃了肯定是有很多好处的，不管尖椒还是鸡蛋的好处都挺多的。
尖椒和鸡蛋共同的好处
1、补血美容：辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。而鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。
2、预防癌症：辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。而鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。
3、保护心脏：经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。而鸡蛋中有卵磷脂也能防治动脉粥样硬化。
尖椒的好处
1、开胃消食：辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
2、暖胃驱寒：辣椒能温暖脾胃。
3、促进血液循环：辣椒有一定的药性，因此能除风发汗，行痰，除湿。
