饺子的做法,饺子的做法步骤

1. 饺子的做法50字？
2. 饺子馅料配方家常做法？

饺子的做法50字？

做法：1、300克中筋面粉中加140克的凉水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到一旁醒一下。

2、把鲜虾的虾头取下来放入一个盘中，除去虾线留虾肉备用。

3、取下来的虾头不要扔，可以做虾油，锅里多倒一些油烧热，把虾头放入油锅中炸酥之后，把虾油沥出来备用。。

4、准备调馅料，把白菜，玉米，木耳，香菇，豆干，胡萝卜，大葱全部切成碎末放入一个大碗中。把虾仁剁成虾泥放入馅料中。

5、加入2勺生抽，1勺蚝油，少量盐，1勺白糖，适量五香粉，适量胡椒粉，再放入炸好的虾油，沿着一个方向搅拌均匀。

6、把醒好的面团分割成大小均匀的剂子，擀成饺子皮后包入馅料。

7、锅内烧开水，把饺子下入锅中，水沸腾后点两次水，煮到饺子浮起来就可以了

饺子馅料配方家常做法？

1、韭菜鸡蛋饺子馅料做法。配料:韭菜250克、鸡蛋2个、食用油40克、蚝油20克、盐适量、鸡精少许、料酒少许。步骤:韭菜摘洗干净后控干水分。鸡蛋磕入碗中滴少许料酒打散。锅中放适量油烧热后，把鸡蛋倒入锅中炒熟捣碎晾温备用。把韭菜切碎。把切好的韭菜和鸡蛋一起放入容器中。调入食用油、蚝油和鸡精。（盐记得要在包饺子之前放入）搅拌均匀即可。取饺子皮放入馅料。包成饺子形状即可。

2、猪肉香菇饺子馅料做法。配料:猪肉五花肉300克、香菇200克、大葱半颗、姜25克、鸡蛋一个、香油适量、十三香少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许。步骤:将五花肉洗干净去皮剁成x肉末。将葱和姜切成末。将香菇洗干净，把水挤干，切成末。将肉末和葱姜放在一起继续剁碎。剁好的肉末和葱姜用大点儿的容器装好。放入剁碎的香菇,香油,盐,老抽,十三香,鸡精,鸡蛋。顺着一个方向搅拌均匀，猪肉香菇饺子馅就做好了。

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