嘎牙鱼的家常做法?
2、将鱼清洗干净控水,放入部分葱姜,料酒,少许盐,少许胡椒粉腌制去腥。
5、大火煮18分钟,快好时加入1勺蚝油,少许鸡粉提鲜即可出锅。
嘎牙鱼家常做法:
2、油热大概在五成热时,放入葱姜小红椒炒香。
3、放入嘎牙子鱼料酒后,放入水。
4、水一定要把鱼盖住,因为煮制过程中,水分会蒸发,因为鱼无法用煲汤锅做。建议多放水,大火锅开后,转入小火煮,煮到汤水变白为止。
5、看汤水变成乳白色后,放入白胡椒粉,把香菜切碎后放入汤碗中,鱼与鱼汤一起盛入汤碗中即可。加入白胡椒粉鱼汤会更鲜,更美味。
炖嘎牙鱼的家常做法?
1.将鱼去内脏洗净,注意一定要洗净,这样做出来的鱼没有杂味。
3.翻炒后加水,水开入鱼,炖至30-40分钟,加香菜,再炖10分钟,大火收汁即可。中间可适当将鱼翻面,帮助入味。
准备食材:嘎牙子鱼400g、粉条(干)200克、生姜30克、料酒3汤匙、食油2勺、食盐3克、生抽20克、香葱3棵、白糖10克。
做法:
1,嘎牙子鱼洗净剁块,用料酒、食盐、生抽腌20分钟。粉条、生姜、香葱处理好待用。
2,不粘锅放油,先把姜片煸香,然后放入鱼块。煎至两面金***后,加入生抽、料酒。加入食盐和白糖。
3,兑入适量的清水,加入粉条。加入盖焖煮至粉条熟透。最后加入葱段拌匀即可出锅。
黄焖嘎牙鱼的做法?
用料
嘎鱼 四条
酱油 醋 糖 耗油 白胡椒粉 料酒 若干
干辣椒 若干
六必居黄酱 三汤匙
香菜 三四把
酱香焖嘎鱼的做法
处理干净(小心鳃下两枚硬刺)。白醋+盐略搓揉一遍,去黏去腥。冲洗净后加白胡椒粉+料酒+葱段+姜片,腌制约二三十分钟。