烂肉豇豆最正宗的做法？
步骤1
食材：豇豆200克，泡椒2个，泡豇豆150克，肉末80克，花椒适量，大蒜1瓣，生姜1块。
步骤 2
豇豆200克切粒。
步骤 3
泡豇豆150克切粒。
步骤 4
生姜切姜末。
步骤 5
蒜切蒜末。
烂肉豇豆的做法有哪些？
2· 泡豇豆6根。
因为泡得比较久了，所以比例上调整了一下，用得比较少一点。
3· 都切成短节。
4· 大蒜切小粒。
7· 锅中倒入适量油，烧至五成热，下碎肉炒散籽。
8· 再下干辣椒段和花椒炒香，加蒜、切好的豇豆。
9· 混合均匀炒半分钟左右，加白糖、味精，再尝一下咸淡，加适量生抽。
豇豆洗净切粒，泡豇豆切粒，生姜切姜末， 蒜切蒜末，泡椒2个切碎。
锅中倒入适量油，油温烧至7成热，姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中，放入肉末，快速翻炒散开。
加入切好的豇豆，炒至断生，再放入泡椒豇豆继续翻炒，调入鸡精炒匀即可出锅。
材料：
猪肉末100克、豇豆200克、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生抽适量、油适量
做法：
1.豇豆去掉两头，洗净后切成小段备用；
2.锅中加水烧开，放入豇豆焯水至变色；
3.锅中加油，加入姜蒜煸炒出香味，放入猪肉末炒至变色；
4.加入料酒、盐、酱油、白糖、生抽炒匀；
5.倒入豇豆翻炒均匀，加入适量的水，煮至豇豆熟透；
6.最后加入少许盐调味即可。
家常川菜烂肉豇豆的做法？
1备料：豇豆切粒，酥花生仁去衣压成粗粒，干辣椒切段。将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上，以去鲜豇豆的生涩味。腌好后挤干汁水
下锅炒：锅中放油烧至温热，下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油（吃咸味重的人可适量放盐锅中油温升至六成热时，下干辣椒段炒香，下豇豆碎炒至鲜豇豆熟。下肉碎合炒约一分钟。起锅前下花生碎。
装盘：炒匀后起锅装盘即成。
烂肉豇豆臊子的做法？
所需材料：
- 猪肉（300克）
- 豇豆（100克）
- 青蒜（适量）
- 姜片（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 老抽（适量）
- 盐（适量）
- 食用油（适量）
