烂肉豇豆最正宗的做法?
步骤1
食材:豇豆200克,泡椒2个,泡豇豆150克,肉末80克,花椒适量,大蒜1瓣,生姜1块。
步骤 2
豇豆200克切粒。
步骤 3
泡豇豆150克切粒。
步骤 4
生姜切姜末。
步骤 5
蒜切蒜末。
烂肉豇豆的做法有哪些?
2· 泡豇豆6根。
因为泡得比较久了,所以比例上调整了一下,用得比较少一点。
3· 都切成短节。
4· 大蒜切小粒。
7· 锅中倒入适量油,烧至五成热,下碎肉炒散籽。
8· 再下干辣椒段和花椒炒香,加蒜、切好的豇豆。
9· 混合均匀炒半分钟左右,加白糖、味精,再尝一下咸淡,加适量生抽。
豇豆洗净切粒,泡豇豆切粒,生姜切姜末, 蒜切蒜末,泡椒2个切碎。
锅中倒入适量油,油温烧至7成热,姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中,放入肉末,快速翻炒散开。
加入切好的豇豆,炒至断生,再放入泡椒豇豆继续翻炒,调入鸡精炒匀即可出锅。
材料:
猪肉末100克、豇豆200克、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生抽适量、油适量
做法:
1.豇豆去掉两头,洗净后切成小段备用;
2.锅中加水烧开,放入豇豆焯水至变色;
3.锅中加油,加入姜蒜煸炒出香味,放入猪肉末炒至变色;
4.加入料酒、盐、酱油、白糖、生抽炒匀;
5.倒入豇豆翻炒均匀,加入适量的水,煮至豇豆熟透;
6.最后加入少许盐调味即可。
家常川菜烂肉豇豆的做法?
1备料:豇豆切粒,酥花生仁去衣压成粗粒,干辣椒切段。将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上,以去鲜豇豆的生涩味。腌好后挤干汁水
下锅炒:锅中放油烧至温热,下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油(吃咸味重的人可适量放盐锅中油温升至六成热时,下干辣椒段炒香,下豇豆碎炒至鲜豇豆熟。下肉碎合炒约一分钟。起锅前下花生碎。
装盘:炒匀后起锅装盘即成。
烂肉豇豆臊子的做法?
所需材料:
- 猪肉(300克)
- 豇豆(100克)
- 青蒜(适量)
- 姜片(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 食用油(适量)