炸安康鱼的做法,炸安康鱼的做法窍门

1. 安康鱼的做法胶东大厨？
2. 酱焖鮟鱇鱼做法？
3. 安康鱼杂正宗做法？

安康鱼的做法胶东大厨？

步骤1

鱼肉收拾妥当葱姜切片，放料酒颜值三十分钟

步骤 2

之后用开水炒至鱼肉变白

步骤 3

葱姜蒜炝锅

步骤 4

倒入沥干的鱼肉翻炒，依次放入耗油，老抽，生抽，醋和鸡精，翻炒均匀倒入开水，大火十五分钟

步骤 5

出锅，撒适量香葱和小米椒点缀

酱焖鮟鱇鱼做法？

生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克

步骤：取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻

主料

安康鱼2条

辅料

葱适量姜适量蒜适量花椒适量大料适量蚝油适量酱油适量香油适量料酒适量豆瓣酱适量

1、把鱼收拾干净冲洗后切块，码上黄酒去腥。

2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起。

3、炒锅上火后放菜油烧热，将鱼在锅里炸一下捞起。

4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。

5、将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。

6、慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖，再煮5分钟后把鱼捞起装盘。

1、干辣椒切小段，姜切片，大葱切圈，小葱切葱花。

2、安康鱼剪开，剪掉内脏，中间切开，切小块。

3、加清水清洗，将准备好的鱼放入碗中。

4、倒入1勺糖，半勺料酒小葱，大葱，姜片揉抓。

5、起锅烧油，油温5成热，倒入姜片，大蒜，干辣椒。

安康鱼杂正宗做法？

食材清单

鱼籽+鱼泡 500克 、 紫苏 少许 、 大蒜 少许 、 生姜 少许 、 小米椒 少许 、 剁辣椒 少许 、 干辣椒 少许

烹饪步骤

1/5

鱼籽、鱼泡清洗干净，沥干水！

1，鱼泡鱼籽清洗干净，把泡剪破。

2，沥水后给盐，两个鸡蛋清，抓匀。

3，油锅烧热下鱼杂，中小火炸熟，定型后翻面。

4，炸好后另起锅，热油下生姜片、辣椒炸香，再把鱼杂倒进去，用锅铲把鱼籽切成小块，再加入切块老豆腐、老干妈、野山椒、盐、老抽、料酒、味精烧入味(还可以加啤酒进去烧)。

5，出锅前撒上青蒜装到干锅里，还可放香菜装饰即可。

标签： 适量 安康 老抽