黄嘎牙鱼的家常做法？
1.
黄嘎牙鱼炖豆腐：首先准备黄嘎牙鱼500克，豆腐150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入黄嘎牙鱼500克，小火煎至两面金黄，然后再放入干辣椒15克，姜片15克，豆腐150克，清水1000毫升，料酒15毫升，蚝油15毫升，用小火炖煮40分钟即可。
2.
黄嘎牙鱼炖土豆：准备黄嘎牙鱼500克，土豆150克削皮切成条状，锅中放入食用油15毫升，接着放入黄嘎牙鱼500克，小火煎至两面金黄，然后再放入土豆150克，清水1000毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，使用盐15克，老抽五毫升，用小火炖煮40分钟即可。
3.
黄嘎牙鱼炖丝瓜：准备黄嘎牙鱼500克，丝瓜150克削皮切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入黄嘎牙鱼500克，用小火煎炒五分钟，然后再放入清水1000毫升，料酒15毫升，姜丝15克，蒜片15克，丝瓜150克，蚝油15毫升，食用盐15克，用小火炖煮30分钟即可。
黄嘎牙鱼炖豆腐做法？
用料：嘎牙鱼、葱2段，大蒜半头，姜4片，香葱适量，生抽2调羹，老抽半调羹，白酒2调羹，糖半调羹，豆瓣酱1调羹，盐适量
步骤1：嘎牙鱼宰杀干净，把淀粉加盐抹在鱼身，用手把鱼身上那层粘液搓洗干净。如果鱼比较大，可以切大块。豆腐切块备用。
步骤2：锅热，适量油，小火先把鱼两面煎一下定型。煎好鱼后，加入蒜头，煎片。爆出香味。烹入白酒。待香气出来。
步骤3：加生抽，老抽，葱段。翻动锅子让鱼均匀上色。注入热水。没过鱼身。待水烧开，加入白糖，豆瓣酱。盖锅盖中小火炖8分钟左右。
步骤4：加入豆腐，继续炖煮8分钟左右。大火收汁，调入适量盐。豆瓣酱已经很有味道了，加盐前要先试试味道。撒葱花出锅，红烧嘎牙鱼炖豆腐就完成了。
用料
黄嘎牙鱼4条，豆腐1块，真姬菇适量，香菜2棵，葱1段，姜1小块，小葱1根，植物油1大勺，猪油(板油)1小勺，水(开)3杯，料酒1大勺，香醋1大勺，食盐适量，白糖2克，鸡精2克
做法步骤：
4，中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片
5，加入开水、料酒、香醋煮开
6，加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火
步骤1
准备好以下食材：嘎牙子鱼处理干净，尤其是鱼骨附近的鱼血一定要洗干净，要不会很腥，北豆腐切小块，香菜、葱、姜和大蒜切好
步骤2
步骤3
黄硌牙鱼清炖做法？
用料蒜 4瓣葱 三段，碎葱适量姜 3片食用盐 适量食用油 适量温水 1.5升嘎牙鱼 4条
清炖嘎牙鱼的做法步骤
步骤 1
space
准备原材料
步骤 2
space
准备好食材
酱焖嘎牙鱼？
酱焖嘎牙子的原料是嘎牙子，猪油，葱，姜末，东北大酱，香菜，黄颡鱼6条，色拉油适量，做法简单。
酱焖嘎牙子的做法
1.将嘎牙子洗净备用，东北大酱用少许水稀释
2.将锅烧热放入食用油，不用等着热，就马上放入干红辣椒、八角小火炸上色
4.放入嘎牙子轻轻翻炒，让鱼身都沾满酱汁
5.放入清水没过嘎牙子，然后大火烧开，小火焖15分钟左右，最后大火将汤汁收浓，撒香菜出锅
