水饺面的和法与配方?
水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。” 那么怎样和饺子面呢?
方法/步骤分步阅读
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你搅面的和法与配方水饺面相对来说,要获得软一点,一般来说是500克面粉,放上一个鸡蛋,用蛋用200克的水来和面,再放一点盐,这样活出来的面相对会筋道一些,肉丸一个面团以后醒20分钟再揉一次,最好是能多揉上三四次,这样包出来的饺子柔软光滑有弹
饺子面怎么和?
和饺子面 最好要使用饺子面粉,面筋多一些 ,在和面时里面加一个鸡蛋 ,和饺子面是直接在面粉里加水就行了, 不需要发面, 活的面要软一些 ,不要太硬, 面和好以后放到面盆里 盖上盖儿醒20分钟 ,面醒好以后在面板上撒一些面粉 ,揉好面就可以擀面皮包饺子了 。
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