芹菜饺子的做法?
做法:
1,先把猪肉处理一下,把猪肉剁成小块以后,放在绞肉机里,将其绞成肉馅,然后倒在小盆中,准备来调馅儿。
2,加上适量的花椒水,充分搅拌,直至水分完全融合至肉馅内,搅拌到上劲的程度,就可以啦。之后再切点姜末,倒入肉馅里,加上适量的盐、生抽、蚝油来调味,用筷子搅拌均匀。
3,之后往肉馅里,来一个鸡蛋,这样做出来的肉馅会更嫩,吃起来更滑嫩。加上鸡蛋搅拌均匀,放在一旁就可以啦,下面来处理芹菜。芹菜叶子去掉不要,把芹菜清洗干净,剁成碎粒。
4,往肉馅里放入芹菜,然后最后加上少许香油,充分搅拌一下,这个芹菜肉馅就算是做好了。
5,饺子馅做好之后,拿出饺子皮,来包饺子就可以啦,这一步我就不用多说了,大家肯定都会做。水开下入饺子,水沸腾之后转为小火,煮到饺子上浮,里面的馅料就算是熟透了,这时候捞出来就可以啦。
做法:
准备材料:3斤芹菜,3斤猪肉,2根胡萝卜,两把葱,2.5斤饺子皮
1、将猪肉切块切段放入搅拌机搅碎用,把芹菜切碎后放盆里加盐搅拌、然后用手把多余店水分挤掉。
2、拿一个大容器依次放入肉末、芹菜、胡萝卜、然后一次加入三勺盐、四勺鸡精、两勺白糖,三勺生抽、两圈黄酒去腥、3个鸡蛋,然后一个方向搅拌。
4、开始包饺子。
包芹菜馅饺子的做法?
做法:
1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。
2、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。
3、然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。
4、再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。
包芹菜馅的饺子的做法是,买新鲜芹菜一斤洗净切成丁,用盐麻一下,把水份麻出来,在把新鲜猪肉剁碎,放自己喜欢吃的各种调料,再起锅烧油,把葱姜末用热油烫出香味。
然后把猪肉和葱姜末搅到一起,搅20圈左右,再把芹菜丁倒入猪肉里再继续搅10圈就可以包饺子了。
辅料:熟菜籽油油、盐、花椒粒适量、和面水250克、蚝油20克、鸡精2克、姜20克、大葱或者香葱50克
2.把面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟,把葱洗净切末,姜切末
3把花椒粒洗洗,用温水泡泡出味道以后,过滤花椒水
4.把牛肉剁成肉泥,也可以直接用绞肉机绞成肉泥,加一些牛肥油一起剁比较好,也可以选择牛前腿做馅,香浓好吃
芹菜肉馅水饺的家常做法?
主要做法
材料加工
1、京葱切末。
2、生姜切片加入少许水用料理机打碎,滤去姜渣备用;或直接切成姜末。
3、芹菜摘清洗净后在开水中氽烫至软。
4、捞出晾凉后切成粒状。
5、用手挤去水分(不要挤得过分干,会影响口感)。
具体做法
1、肉糜内加入一个鸡蛋。
2、加入适量姜汁(或姜末),先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中。