糖醋鱼块的家常做法是什么?
步骤:1、去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,切块,调入料酒腌制20分钟。
3、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼块均匀地裹上蛋糊,入油炸至金***捞出,沥去油分。摆入盘中。
4、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿方向搅动,调成糖醋汁。
5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼块上就完成了
1. 家常做法是可以做出美味的糖醋鱼块的。
2. 糖醋鱼块是一道传统的中式菜肴,其做法主要包括以下几个步骤:首先将鱼肉切成块状,然后用盐和淀粉腌制一段时间;接着将腌制好的鱼块炸至金***;最后将糖、醋、番茄酱、葱姜蒜等调料烧开,加入适量的水淀粉勾芡,将炸好的鱼块放入锅中翻炒即可。
3. 糖醋鱼块是一道口感酸甜可口的美食,除了家常做法外,还有一些变化多样的做法,如加入菠萝、青椒等食材,或者用不同种类的鱼肉制作。
糖醋鱼块怎样做法?
草鱼去头去尾,用刀贴着中间的大鱼骨片下一边的鱼肉,再切成长条块,放一碗中,放盐、胡椒粉、料酒、一勺淀粉两勺面粉。
抓匀。
锅烧热油,放入鱼块慢慢炸制金黄。
炸好的鱼块放盘子里。
取一小碗,放醋、盐、生抽、糖、三勺水淀粉,搅匀。
炒锅热一点油,放入番茄酱翻炒。
再倒入调料汁炒一会关火,均匀的倒到炸好的鱼块上,洒上芝麻即可。
材料:
- 鱼肉:500克
- 生姜:适量
- 蒜末:适量
- 青红椒:适量
- 料酒:1勺
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 白醋:40ml
- 糖:30克
步骤一:将买来的草鱼清理干净后切成块,然后去掉皮和鱼骨,当然如果嫌麻烦的小伙伴也可以不去皮和骨,不过成品的外观以及吃的时候就没有那么好,将切好的鱼块放入碗中再加入淀粉,盐以及料酒腌制30分钟。

步骤二:起锅烧油,带油温七成热的时候将腌制好的鱼块放入锅中,煎至两面金黄后捞出,注意这个过程要小火,将煎好的鱼块捞出沥干放到一旁备用,准备一个碗,在碗中加入番茄沙司,清水,白醋,白糖以及盐,搅匀调成汁,然后起锅烧油,这里油的量不用太多,带油温五成热后将调好的汁倒入锅中。

步骤三:将汁水煮一分钟后加入勾芡,在加入勾芡的时候一定要搅拌,而且在搅拌的时候一定不要沿着同一个方向,不然这样做出来的酱汁是非常影响口感以及外观的,煮好后就可以淋到煎好的鱼块上去了。